Ванилов Екстракт — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Ваниловият екстракт придава сладък и цветен вкус на ястията и печивата. Научете как да избирате висококачествен ванилов екстракт, запознайте се с процеса на извличане и открийте как да го съхранявате, за да запазите неговата ароматна същност.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 288 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	13	4.73%
Фибри	0	-
Захари	13	26%
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	0	-
Натрий	9	0.39%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете чист ванилов екстракт за богат вкус, произведен от ванилови шушулки и алкохол.

📦

Съхранявайте ваниловия екстракт на хладно и тъмно място, плътно затворен. Той има неограничен срок на годност заради високото си съдържание на алкохол.

Ползи за здравето

Разберете как ваниловият екстракт може да добави вкус, като същевременно предлага здравословни ползи и подкрепя балансираното хранене.

Богат на антиоксиданти, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Съдържа ванилин, съединение, което може да има противовъзпалителни и противоракови свойства.
Подобрява вкуса в разнообразие от ястия и печива, правейки ги по-вкусни и приятни за консумация.
Може да има успокояващи ефекти благодарение на естествения си аромат, който може да помогне за намаляване на стреса и насърчаване на релаксацията.

Рискове за здравето

Обърнете внимание на проблемите, свързани с употребата на ванилов екстракт.

Високо съдържание на алкохол в чистия ванилов екстракт, което може да представлява здравословен риск при консумация в големи количества, особено за хора, чувствителни към алкохол.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към ванилия или алкохол, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за изкуствени добавки в имитационния ванилов екстракт, който може да съдържа синтетични аромати или консерванти, причиняващи нежелани реакции при чувствителни индивиди.
Ниска хранителна плътност, тъй като ваниловият екстракт се използва основно за овкусяване и предлага минимални витамини или минерали.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Висококачественият ванилов екстракт има дълбок кехлибарен цвят и силен аромат, който е недвусмислено ванилов. Вкусът трябва да бъде чист и интензивен, без никакъв синтетичен послевкус.

Екстракти, които миришат на алкохол с едва забележими нотки на ванилия, или тези с мътен вид, трябва да се избягват. Продукти с изкуствени оцветители или аромати също трябва да се избягват, тъй като предлагат по-ниско качество на вкуса.

Как да съхраняваме ванилов екстракт

Ваниловият екстракт трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, като килер или шкаф. Така се запазва вкусът му непокътнат в продължение на няколко години. Уверете се, че бутилката е добре затворена, за да се предотврати изпаряване и замърсяване.

Излагането на светлина и топлина може да намали вкуса на екстракта. Избягвайте съхранението в близост до източници на топлина или на пряка слънчева светлина. Правилното запечатване е от съществено значение, за да се предотврати изпаряването на алкохола и да се запази качеството на екстракта.

✅ Интересен факт

Обмислете да етикетирате бутилката с датата на отваряне, за да следите възрастта ѝ и да се уверите, че я използвате, докато все още е с най-добър вкус.

Колко дълго издържа?

Ваниловият екстракт може да издържи 5 години или повече, ако се съхранява на хладно и тъмно място. Правилното съхранение помага за запазване на вкуса и качеството му.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният ванилов екстракт може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, ваниловият екстракт е съществен за добавяне на сладък, ароматен вкус на ястия като торти, бисквити, кремове и напитки. Той също така се използва за подобряване на вкуса на солени ястия, като сосове и маринати, където нотка на ванилия може да добави дълбочина.

Освен в готвенето, ваниловият екстракт има и няколко практични приложения. Може да се използва в домашни козметични процедури, например, като се смеси с вода и етерични масла за създаване на естествен парфюм или спрей за стая. Ваниловият екстракт може също да се добави към домашни почистващи разтвори, за да остави приятен аромат на повърхностите. Освен това, той може да се използва за облекчаване на леки изгаряния или ухапвания от насекоми, когато се нанесе върху кожата, благодарение на своите естествени противовъзпалителни свойства. Ваниловият екстракт може да се използва и в крафт проекти, като например приготвяне на ароматни свещи или добавяне на сладък аромат в домашно приготвени сапуни.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.