Brambory — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Brambory jsou základní součástí mnoha jídelníčků a mohou být součástí zdravého pokrmu, pokud jsou správně připraveny. Naučte se, jak vybrat ty nejlepší brambory, objevte jejich zdravotní přínosy a nutriční hodnotu a získejte tipy na jejich skladování, abyste zachovali jejich kvalitu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 77 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	18	6.55%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	1	2%
Glykemický index	80	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	6	0.26%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Brambory jsou levné a výživné, a dokážou vás zasytit na dlouhou dobu.

📦

Brambory skladujte na chladném, tmavém a dobře větraném místě, například ve spíži nebo ve sklepě. Vyhněte se jejich uchovávání v lednici, protože to může změnit jejich chuť. Spotřebujte je během několika týdnů.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak brambory, bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, mohou být všestrannou a výživnou součástí stravy, která podporuje energii a celkové zdraví.

Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, draslík a vitamín B6, které podporují imunitní funkci, zdraví srdce a celkovou pohodu.
Vysoký obsah vlákniny (zejména se slupkou), což přispívá k zdraví trávení, pravidelnému vyprazdňování a zdravé střevní mikroflóře.
Obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy, karotenoidy a fenolové kyseliny, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Poskytuje trvalou energii z komplexních sacharidů, což je činí dobrým zdrojem paliva pro tělo a mozek.
Podporuje zdraví srdce díky obsahu draslíku, který pomáhá regulovat krevní tlak.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky spojenými s bramborami.

Vysoký obsah cukru, který může přispět k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku cukrovky při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména v pralinkách vyrobených s máslem nebo smetanou, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k přibývání na váze, pokud se konzumuje často nebo ve velkých porcích, zejména jako sladká pochoutka.
Riziko alergických reakcí u jedinců s alergií na ořechy, což může způsobit příznaky jako svědění, otoky, potíže s dýcháním nebo anafylaxi.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru brambor vybírejte ty, které jsou pevné, s hladkou a nepoškozenou slupkou. Oči by měly být mělké a slupka by neměla vykazovat známky zelenání. Brambory by měly být těžké vzhledem k jejich velikosti.

Vyhněte se bramborám, které mají měkká místa, klíčky nebo zelený nádech pod slupkou, protože tyto znaky mohou naznačovat stáří nebo nesprávné skladování. Také se vyhněte bramborám s řezem nebo modřinami, protože jsou náchylnější k zkažení.

Jak skladovat?

Brambory by měly být skladovány na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo ve sklepě. Uložení do papírového nebo síťového sáčku umožňuje správnou ventilaci. Při správném skladování mohou brambory vydržet několik týdnů

Expozice světlu může způsobit, že brambory zhnědnou a stanou se toxickými. Vyhněte se skladování v plastových sáčcích bez ventilace, protože to může zachytit vlhkost a vést k klíčení a hnilobě. Před použitím vždy zkontrolujte brambory na měkká místa nebo klíčky

✅ Zajímavý fakt

Aby se zabránilo klíčení, zvažte skladování brambor spolu s několika jablky; ethylen, který jablka uvolňují, může pomoci potlačit růst klíčků.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Brambory mohou vydržet 1-2 měsíce, pokud jsou skladovány na chladném, tmavém místě s dobrou ventilací. Uvařené brambory by měly být spotřebovány do 3-5 dnů, pokud jsou uchovávány v lednici.

Co udělat se zbytky?

Zbylé brambory lze využít v mnoha různých pokrmech. Nakrájejte je na kostky a přidejte do restované směsi s zeleninou a vaším oblíbeným zdrojem bílkovin, nebo je rozmačkejte s máslem a smetanou jako rychlou přílohu. Brambory jsou také skvělé pečené s olivovým olejem, česnekem a bylinkami, což z nich dělá křupavou zlatavou pochoutku.

Ze zbylých brambor můžete připravit bramboráky nebo hash browns tím, že je nastrouháte a osmažíte do křupava, nebo je smíchejte do bramborového salátu s majonézou, hořčicí a čerstvými bylinkami. Pokud máte hodně brambor, zvažte přípravu pastýřského koláče, kde vrstvené bramborové pyré pokryje směs mletého masa a zeleniny, a poté pečte do zlatova. Brambory lze také nakrájet a použít do gratinovaného pokrmu se sýrem a smetanou, nebo je naplnit a upéct s vašimi oblíbenými ingrediencemi. Na rychlou svačinu nakrájejte brambory a osmažte je na domácí bramborové chipsy, nebo je upečte a podávejte se zakysanou smetanou a pažitkou.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.