Černé fazole — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Černé fazole jsou výživná a všestranná luštěnina, bohatá na vlákninu a bílkoviny. Objevte jejich zdravotní přínosy, naučte se, jak je dokonale uvařit, a získejte tipy na skladování, abyste maximalizovali jejich trvanlivost a chuť v různých pokrmech.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 339 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	63	22.91%
Vláknina	16	57.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	30	-
Bílkoviny	21	42%
Sodík	5	0.22%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Pro konzervy vybírejte varianty s nízkým obsahem sodíku.

😋

Černé fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny.

📦

Sušené černé fazole skladujte v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě až po dobu jednoho roku. Uvařené černé fazole by měly být uchovávány v chladničce v hermeticky uzavřené nádobě a spotřebovány do tří až pěti dnů. Konzervované černé fazole skladujte na chladném a suchém místě; po otevření je přeneste do hermeticky uzavřené nádoby a uchovávejte v chladničce, přičemž je spotřebujte do tří až čtyř dnů.

Zdravotní přínosy

Objevte zdravotní přínosy černých fazolí pro podporu výživného životního stylu a zvýšení vitality.

Bohaté na vlákninu, která podporuje zdraví trávicího traktu, pomáhá udržovat pravidelnou stolici a přispívá k zdravé střevní mikroflóře.
Vysoký obsah bílkovin, což z nich činí vynikající rostlinný zdroj bílkovin pro růst a opravu svalů.
Podporuje zdraví srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu a poskytuje důležité živiny jako folát a hořčík.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako je železo, draslík a vitaminy skupiny B, které jsou důležité pro celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Pochopte možné rizika a zdravotní problémy spojené s černými fazolemi.

Trávicí potíže, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem, způsobené vysokým obsahem vlákniny a některými sacharidy v černých fazolích.
Obsah fytové kyseliny, který může bránit vstřebávání některých minerálů, což může vést k nedostatkům, pokud jsou fazole velkou částí stravy.
Alergické reakce u některých jedinců, zejména těch s alergií na luštěniny, projevující se příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud nejsou správně uvařeny, protože některé druhy fazolí mohou být syrové nebo nedovařené toxické.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Nejlepší černé fazole na vaření jsou lesklé a stejnoměrné velikosti, což podporuje rovnoměrné vaření. Fazole by měly být celé, bez prasklin nebo trhlin, aby si zachovaly svou strukturu při vaření.

Ignorujte černé fazole, které vypadají matně nebo jsou pokryté práškovým zbytkem, což naznačuje, že jsou staré a mohou vyžadovat delší dobu vaření. Také se vyhněte jakýmkoli balením, která jsou poškozená nebo vykazují známky přítomnosti hmyzu.

Jak skladovat?

Sušené černé fazole je třeba skladovat v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Ideální je spíž nebo kuchyňská skříň, kde budou chráněny před vlhkostí a škůdci. Správně uložené sušené černé fazole mohou vydržet až rok

Vlhkost a škůdci jsou hlavními obavami při skladování sušených fazolí, proto se těmto podmínkám vyhněte. Skladování černých fazolí blízko silně vonících potravin může způsobit, že absorbují nežádoucí pachy. Pravidelná kontrola na přítomnost škůdců pomáhá udržovat jejich kvalitu a bezpečnost

✅ Zajímavý fakt

Použijte pohlcovač vlhkosti nebo balíček s desikantem uvnitř nádoby, abyste udrželi sušené černé fazole čerstvé a bez vlhkosti.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Černé fazole, pokud jsou sušené, mohou vydržet 1-2 roky, pokud jsou uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Uvařené černé fazole by měly být uchovávány v lednici a spotřebovány do 3-5 dnů. Pro delší skladování lze uvařené černé fazole zmrazit až na 6 měsíců.