Čerstvé šalvěje — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Čerstvá šalvěj je známá svou zemitou, mírně pepřovou chutí a často se používá v pokrmech z drůbeže a vepřového masa. Objevte, jak vybrat a skladovat šalvěj, její kulinářské využití a tipy, jak ji použít při vaření pro zvýraznění slaných pokrmů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 315 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	61	22.18%
Vláknina	40	142.86%
Cukry	2	4%
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	11	22%
Sodík	11	0.48%
Celkový tuk	13	16.67%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Šalvěj má dlouhou historii kulinářského a léčivého využití a je známá svou mírně pepřovou chutí.

📦

Skladujte v vlhkém papírovém ubrousku v lednici.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak čerstvé šalvěje mohou být prospěšným doplňkem vaší stravy a přispět k zdravějšímu životnímu stylu.

Bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje kognitivní funkce a paměť, což může přispět ke zlepšení zdraví mozku.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako je vitamin K, který podporuje zdraví kostí a srážení krve.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky spojenými s používáním čerstvé šalvěje.

Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na rostliny z čeledi hluchavkovitých, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže, jako je bolest břicha nebo nevolnost při konzumaci ve velkém množství, zejména kvůli silné chuti.
Možnost interakcí s léky, protože šalvěj může ovlivnit léky, které působí na centrální nervový systém nebo srážení krve.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo pesticidy, pokud není správně omyta nebo pochází z nespolehlivého zdroje.

Nákupní seznam s více než 1000 průvodci produkty

Jak vybrat?

Čerstvá šalvěj by měla mít měkké, ale pevné listy s sametovou texturou. Její barva by měla být hluboká, stříbrně zelená. Lehce rozmačkejte list, abyste ucítili její teplou, aromatickou vůni, což zaručuje, že je silná a čerstvá.

Vyhněte se šalvěji s suchými nebo křehkými listy, což naznačuje, že ztratila většinu svých esenciálních olejů. Správně čerstvá šalvěj dodá hloubku a mírně pepřovou chuť pokrmům.

Jak skladovat?

Čerstvou šalvěj je nejlepší skladovat v lednici. Zabalte ji do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, aby si udržela čerstvost. Při správném skladování může čerstvá šalvěj vydržet až týden.

Dlouhodobé vystavení vzduchu může způsobit, že šalvěj zvadne a ztratí chuť. Vyhněte se umístění poblíž silně vonících potravin, protože může absorbovat pachy. Udržujte sáček volně uzavřený, aby zůstal čerstvý a aromatický.

✅ Zajímavý fakt

Pokud šalvěj začne usychat, jemně ji postříkejte vodou před uložením, aby se udržela vlhkost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Čerstvá šalvěj může v chladničce vydržet 1-2 týdny, pokud je uložená v plastovém sáčku s papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro delší skladování lze šalvěj sušit a uchovávat až 6 měsíců v hermeticky uzavřené nádobě.