Čerstvé Šalvěje — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Čerstvá šalvěj je známá svou zemitou, mírně pepřovou chutí a často se používá v pokrmech z drůbeže a vepřového masa. Objevte, jak vybrat a skladovat šalvěj, její kulinářské využití a tipy, jak ji použít při vaření pro zvýraznění slaných pokrmů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 315 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	61	22.18%
Vláknina	40	142.86%
Cukry	2	4%
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	11	22%
Sodík	11	0.48%
Celkový tuk	13	16.67%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Šalvěj má dlouhou historii kulinářského a léčivého využití a je známá svou mírně pepřovou chutí.

📦

Skladujte v vlhkém papírovém ubrousku v lednici.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak čerstvé šalvěje mohou být prospěšným doplňkem vaší stravy a přispět k zdravějšímu životnímu stylu.

Bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje kognitivní funkce a paměť, což může přispět ke zlepšení zdraví mozku.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako je vitamin K, který podporuje zdraví kostí a srážení krve.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky spojenými s používáním čerstvé šalvěje.

Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na rostliny z čeledi hvězdnicovitých, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže, jako je nevolnost nebo průjem při konzumaci ve velkém množství, zejména kvůli jeho silné chuti.
Možné interakce s léky, zejména s léky na ředění krve, protože čerstvý estragon může mít mírné antikoagulační účinky.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo pesticidy, pokud není správně omyt nebo pochází z nedůvěryhodného zdroje.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvá šalvěj by měla mít měkké, ale pevné listy s sametovou texturou. Její barva by měla být hluboká, stříbrně zelená. Lehce rozmačkejte list, abyste ucítili její teplou, aromatickou vůni, což zaručuje, že je silná a čerstvá.

Vyhněte se šalvěji s suchými nebo křehkými listy, což naznačuje, že ztratila většinu svých esenciálních olejů. Správně čerstvá šalvěj dodá hloubku a mírně pepřovou chuť pokrmům.

Jak skladovat?

Čerstvou šalvěj je nejlepší skladovat v lednici. Zabalte ji do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, aby si udržela čerstvost. Při správném skladování může čerstvá šalvěj vydržet až týden.

Dlouhodobé vystavení vzduchu může způsobit, že šalvěj zvadne a ztratí chuť. Vyhněte se umístění poblíž silně vonících potravin, protože může absorbovat pachy. Udržujte sáček volně uzavřený, aby zůstal čerstvý a aromatický.

✅ Zajímavý fakt

Pokud šalvěj začne usychat, jemně ji postříkejte vodou před uložením, aby se udržela vlhkost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Čerstvá šalvěj může v chladničce vydržet 1-2 týdny, pokud je uložená v plastovém sáčku s papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro delší skladování lze šalvěj sušit a uchovávat až 6 měsíců v hermeticky uzavřené nádobě.

Co udělat se zbytky?

Zbylá čerstvá šalvěj může být využita v mnoha kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni se zemitá, mírně pepřová chuť šalvěje skvěle hodí k pokrmům jako jsou nádivka, pečené maso, těstoviny a polévky. Listy šalvěje lze také osmažit a vytvořit tak křupavou ozdobu na různé pokrmy.

Kromě vaření má čerstvá šalvěj dlouhou historii využití v tradičních léčivých prostředcích a rituálech. Často se používá při vykuřování k očištění a zklidnění prostor; pálení sušené šalvěje se považuje za způsob, jak odstranit negativní energii z místnosti. Čerstvou šalvěj lze také připravit jako čaj, který se tradičně používá k uklidnění bolestí v krku a zlepšení trávení. Listy šalvěje se mohou využít v domácích kosmetických přípravcích, jako je bylinková pára na obličej nebo oplach na vlasy, který pomáhá ztmavit šedivé vlasy. Navíc má šalvěj antimikrobiální vlastnosti a může být použita v přírodních čisticích prostředcích.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.