Čerstvý Estragon — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Čerstvý estragon má jedinečnou chuť připomínající anýz, což z něj činí oblíbenou bylinku v francouzské kuchyni. Poznejte různé druhy estragonu, jeho využití v omáčkách a pokrmech z drůbeže a naučte se, jak ho správně skladovat, abyste uchovali jeho jemnou chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 295 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	50	18.18%
Vláknina	7	25%
Cukry	0	-
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	23	46%
Sodík	62	2.7%
Celkový tuk	7	8.97%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Čerstvý estragon se často používá v francouzské kuchyni, zejména v omáčkách jako je Béarnaise.

📦

Čerstvý estragon skladujte v lednici, zabalený v vlhkém papírovém ubrousku a umístěný v plastovém sáčku, a spotřebujte do týdne. Alternativně můžete stonky postavit do sklenice s vodou a zakrýt plastovým sáčkem.

Zdravotní přínosy

Objevte výhody přidání čerstvého estragonu do svých jídel pro podporu zdravějšího životního stylu.

Bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávicího traktu tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží a nadýmání.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamin A, vitamin C a mangan, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné zdravotní problémy spojené s čerstvým estragonem.

Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na rostliny z čeledi hluchavkovitých, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže jako nadýmání nebo žaludeční nevolnost při konzumaci ve velkém množství, zejména u citlivějších jedinců na bylinky.
Možné interakce s léky, zejména s léky na ředění krve, protože čerstvý tymián může mít mírné antikoagulační účinky.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo pesticidy, pokud není správně omyt nebo pochází z nedůvěryhodného zdroje.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvý estragon by měl mít jasně zelené listy bez známek wiltingu. Jeho chuť je mírně anýzová, s jemným, sladkým podtónem. Pociťte stonky; měly by být ohebné, ale pružné při ohnutí.

Nez kupujte estragon, pokud vypadá zvadle nebo má vybledlou barvu. Vysoce kvalitní estragon by měl být aromatický a obohatit pokrmy svou jedinečnou chutí.

Jak skladovat?

Čerstvý estragon by měl být uchováván v lednici, aby si zachoval svou jemnou chuť. Uložte ho do vlhkého papírového ubrousku v plastovém sáčku. Při správném skladování může čerstvý estragon vydržet až týden.

Umístění estragonu blízko silných vůní může vést k absorpci chuti. Doporučuje se umýt estragon až před použitím. Udržování sáčku mírně otevřeného zajistí optimální čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Pro extra čerstvost vložte do sáčku s čerstvým estragonem malou vlhkou houbu, aby se udržela vlhkost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Čerstvý estragon vydrží v lednici 1-2 týdny, pokud je uložen v plastovém sáčku s papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro delší skladování lze estragon sušit a uchovávat až 6 měsíců v hermeticky uzavřené nádobě.

Co udělat se zbytky?

Zbylý čerstvý estragon lze využít v různých kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni dodává estragon pokrmům charakteristickou, mírně sladkou a anýzovou chuť, například kuřeti, rybám, salátům a omáčkám. Je klíčovou ingrediencí v klasických francouzských pokrmech, jako je béarnaiská omáčka, a lze ho použít k infuzi octů nebo olejů pro zálivky na saláty.

Kromě vaření má čerstvý estragon také zajímavé využití. Může se připravit jako čaj, tradičně se používá k podpoře trávení a zlepšení spánku. Esenciální oleje z estragonu lze extrahovat a používat v aromaterapii pro jejich uklidňující účinky. Čerstvý estragon lze také použít do domácích bylinkových koupelí nebo přidat do potpourri pro příjemnou vůni. Navíc má estragon mírné antiseptické vlastnosti a může se aplikovat na hmyzí kousnutí nebo drobné rány, aby pomohl uklidnit pokožku, i když je to spíše tradiční lék.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.