Hnědý cukr — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Hnědý cukr, charakterizovaný svou vlhkou texturou a bohatou chutí melasy, je klíčovou složkou mnoha pečených výrobků. Zjistěte, jaké jsou jeho nutriční rozdíly oproti bílému cukru, jak ho správně skladovat, aby neztvrdl, a objevte různé kulinářské využití, která zdůrazňují jeho jedinečnou sladkost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 380 kcal

Nutriční hodnota na 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	98	35.64%
Vláknina	0	-
Cukry	97	194%
Glykemický index	65	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	28	1.22%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Zvolte přírodní, nerafinovaný hnědý cukr, který si zachovává melasu pro chuť a vlhkost.

😋

Hnědý cukr je bílý cukr obohacený o melasu, která mu dodává charakteristickou barvu a chuť.

📦

Hnědý cukr skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Při správném skladování může vydržet neomezeně dlouho, ale pro nejlepší kvalitu je doporučeno ho spotřebovat do šesti měsíců až jednoho roku. Pokud ztvrdne, vložte do nádoby kousek chleba nebo plátek jablka na den nebo dva, aby se změkčil.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může hnědý cukr, pokud je používán s rozmyslem, přidat sladkost do vaší stravy a zároveň udržet vyvážený životní styl.

Obsahuje stopové minerály, jako je vápník, draslík, železo a hořčík, i když v mnohem menším množství než jiné zdroje živin.
Poskytuje rychlou energii díky obsahu sacharidů, což z něj činí rychlý zdroj energie.
Zlepšuje chuť v různých receptech, což činí jídlo chutnější a příjemnější.
Nabízí mírně nižší glykemický index ve srovnání s bílým cukrem, což může vést k pomalejšímu vzestupu hladiny cukru v krvi.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky a zdravotními problémy spojenými s hnědým cukrem.

Vysoký obsah cukru, který může přispět k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku cukrovky při nadměrné konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může vést k nadměrnému příjmu kalorií a přibývání na váze, zejména když se přidává do potravin nebo nápojů.
Možnost nadměrné konzumace díky jemnější chuti hnědého cukru v porovnání s bílým cukrem, což může vést k jeho častějšímu používání a souvisejícím zdravotním rizikům.
Minimální nutriční přínos, protože hnědý cukr poskytuje pouze mírně více minerálů než bílý cukr, ale stále postrádá významnou nutriční hodnotu.

Stáhněte si top aplikaci pro nákupní seznam!

Jak vybrat?

Hnědý cukr by měl být měkký a vlhký s jemnou, hrudkovitou strukturou, což je nezbytné pro snadné zapracování do receptů. Barva by měla být bohatá, od světlé po tmavě hnědou, v závislosti na tom, zda se jedná o světlý nebo tmavý hnědý cukr.

Vyhněte se hnědému cukru, který je tvrdý nebo má velké hrudky, které se snadno nerozpadnou, protože mohl být vystaven vzduchu a ztratil vlhkost. Také se vyhněte cukru, který se zdá být příliš suchý nebo pískový.

Jak skladovat?

Hnědý cukr by měl být skladován v těsně uzavřené nádobě, aby se zabránilo jeho ztvrdnutí. Udržování v chladném a suchém místě pomáhá zachovat jeho vlhkost a měkkost. Správně uložený hnědý cukr může vydržet několik měsíců.

Vystavení vzduchu může způsobit, že hnědý cukr ztvrdne a shlukne se, proto je dobré se tomu vyhnout. Skladování blízko zdrojů tepla může vést k jeho vysychání. Přidání kousku chleba nebo vlhkého papírového ubrousku do nádoby může pomoci udržet jeho vlhkost.

✅ Zajímavý fakt

Aby hnědý cukr zůstal déle měkký, zvažte vložení plátku jablka do nádoby; uvolní dostatek vlhkosti, aby zabránil ztvrdnutí cukru, aniž by ho příliš navlhčil.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Hnědý cukr může být uchováván neomezeně, pokud je uskladněn v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Pokud ztvrdne, lze ho změkčit přidáním plátku chleba nebo vlhkého papírového ubrousku do nádoby na několik hodin.

Co udělat se zbytky?

Zbytek hnědého cukru je univerzální ingredience, kterou lze využít v různých sladkých i slaných pokrmech. Je ideální na pečení sušenek, koláčů a dortů a dodává bohatou, melasovou chuť grilovacím omáčkám, marinádám a glazurám. Hnědý cukr lze také posypat na ovesnou kaši nebo použít k oslazení kávy či čaje.

Kromě kuchyně má hnědý cukr několik praktických využití. Může být použit v domácích kosmetických přípravcích, například smícháním s kokosovým olejem k vytvoření přírodního exfoliačního scrubu na pleť. Hnědý cukr také pomáhá udržet pečené dobroty, jako jsou sušenky, měkké a čerstvé, když se s nimi umístí malé množství do vzduchotěsné nádoby. Dále může být použit k vytvoření domácího lapače hmyzu; smíchejte ho s vodou a trochou kvasnic, abyste přilákali a chytli ovocné mušky nebo mouchy.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci