Hovězí Maso — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Hovězí maso je bohatým zdrojem bílkovin a nezbytných živin, avšak jeho konzumace vyžaduje určitá zvážení. Objevte nutriční hodnotu hovězího masa, zdravotní přínosy a rizika spojená s jeho zařazením do stravy, a získejte tipy, jak vybrat nejlepší kusy v místním trhu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 250 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	26	52%
Sodík	50	2.17%
Celkový tuk	15	19.23%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte hovězí maso s jasně červenou barvou a pevnou strukturou. Mramorování naznačuje chuť a křehkost.

😋

Hovězí maso z pastvy je obvykle štíhlejší a má jiný nutriční profil než hovězí maso krmené zrnem.

📦

Svěží hovězí maso skladujte v lednici a spotřebujte do tří až pěti dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců. Uvařené hovězí maso lze uchovávat v lednici maximálně čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může hovězí maso přispět k vyvážené stravě, podpořit zdravější životní styl a zlepšit vaši celkovou pohodu.

Bohaté na bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Vysoké na esenciální vitamíny a minerály, jako je železo, zinek a vitamíny skupiny B (zejména B12), které podporují produkci energie, imunitní funkce a celkové zdraví.
Obsahuje zdravé tuky, které poskytují energii a podporují funkci buněk.
Podporuje kognitivní funkce díky vysokému obsahu vitamínu B12, který je klíčový pro zdraví mozku.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s hovězím masem.

Vysoký obsah sodíku v mnoha komerčně vyráběných hovězích vývarech, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.
Přítomnost aditiv, jako je MSG (monosodný glutamát) nebo umělé příchutě, které mohou vyvolat nepříznivé reakce u některých jedinců.
Potenciální alergen pro ty, kteří jsou citliví na složky jako sója nebo lepek, které se mohou v komerčních hovězích vývarech vyskytovat.
Nízká nutriční hustota u některých verzí zakoupených v obchodě, které nemusí poskytovat stejné výživové výhody jako domácí hovězí vývar.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Jasně červené hovězí maso s mramorováním tuku je ideální, protože zvyšuje chuť a jemnost při vaření. Zajistěte, aby bylo maso pevné a pocházelo od renomovaných dodavatelů, kteří praktikují etické chovatelství.

Vyhněte se hovězímu, které se zdá být příliš tmavé nebo vydává nepříjemný zápach, což naznačuje, že není v nejlepší kondici. Také byste měli vyhnout hovězímu, které je lepkavé nebo slizké, kvůli možnému růstu bakterií.

Jak skladovat?

Čerstvé hovězí maso by mělo být skladováno v lednici a spotřebováno během několika dnů. Pro delší skladování je efektivní zmrazení, kde může vydržet několik měsíců. Uchovávání hovězího masa v původním obalu nebo v hermeticky uzavřené nádobě pomáhá zachovat jeho čerstvost.

Vystavení vzduchu a teplu může způsobit rychlé zkažení hovězího masa, proto je třeba se jim vyhnout. Po rozmrazení hovězí maso znovu nezmrazujte, protože to může ovlivnit jeho strukturu a bezpečnost. Nejbezpečnější metodou rozmrazování hovězího masa je jeho umístění do lednice, což pomáhá zabránit růstu bakterií.

✅ Zajímavý fakt

Pro rychlé rozmrazení použijte studenou vodní lázeň v uzavřeném sáčku a měňte vodu každých 30 minut, dokud se maso nerozmrazí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Hovězí maso, pokud je správně skladováno, může vydržet v lednici 3-5 dní. Pro delší uchování ho lze zmrazit a uchovat až 6-12 měsíců. Ujistěte se, že je dobře zabalené, aby se předešlo popálení mrazem.

Co udělat se zbytky?

Zbylé hovězí maso lze využít v různých pokrmech. Nakrájejte ho na tenké plátky a přidejte do sendvičů nebo wrapů s oblíbenými ingrediencemi. Skvěle se hodí také nasekané a smíchané do restovaného jídla nebo přidané do polévek a dušených pokrmů pro extra bílkoviny.

Využijte zbylé hovězí maso v těstovinovém jídle, jako je hovězí stroganoff, nebo ho smíchejte do vydatného hovězího a zeleninového zapečeného pokrmu. Pokud máte hodně hovězího, zvažte přípravu dávky hovězího chili nebo ho použijte do hovězího stir-fry s rýží a zeleninou. Hovězí maso lze také nakrájet a přidat do salátu pro syté jídlo nebo použít jako topping na pizzu a placky. Pro rychlé a snadné jídlo ohřejte hovězí maso a podávejte ho s přílohou bramborové kaše nebo zeleniny.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.