Hovězí Žebra — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Hovězí žebra jsou ideální volbou pro milovníky grilování, kteří hledají šťavnaté a chutné maso. Seznamte se s výživovými přínosy a důležitými aspekty, a také s tipy na výběr a skladování hovězích žeber pro vaši příští grilovačku.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 291 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	19	38%
Sodík	84	3.65%
Celkový tuk	24	30.77%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si hovězí žebra s dobrým poměrem masa a kostí a viditelným mramorováním.

😋

Hovězí žebra jsou větší a obvykle chutnější než vepřová žebra.

📦

Hovězí žebra skladujte v chladničce a spotřebujte je do tří až pěti dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce na maximálně šest měsíců. Uvařená hovězí žebra lze uchovávat v chladničce až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak hovězí žebra mohou být chutnou součástí vyváženého životního stylu a přispět k vaší celkové pohodě.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst a opravu svalů.
Bohatá na železo, které pomáhá při tvorbě červených krvinek a zabraňuje anémii.
Obsahuje nezbytné vitaminy a minerály, jako je zinek a vitaminy skupiny B, které podporují imunitní funkci a metabolismus energie.
Chutná a sytá, poskytující uspokojivou a výživnou možnost jídla.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky a zdravotními problémy spojenými s hovězími žebry.

Vysoký obsah tuku, zejména v hovězích žebrech, může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, zejména když je kombinován s bohatými omáčkami nebo marinádami.
Potenciální karcinogeny vznikající při grilování nebo kouření, které mohou vést k tvorbě škodlivých sloučenin, jako jsou polycyklické aromatické uhlovodíky (PAHs).
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je E. coli, pokud nejsou správně uvařena na bezpečnou vnitřní teplotu.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Hovězí žebra by měla mít bohaté množství masa a rovnoměrnou vrstvu tuku, která pomáhá udržet vlhkost během vaření. Masu by měla mít hlubokou červenou barvu, žebra by měla být pevná a pružná na dotek.

Vyhněte se hovězím žebrům, která vypadají suchá nebo mají zbarvené skvrny na mase či kosti, protože tyto znaky mohou naznačovat staré nebo nesprávně skladované maso. Výrazný zápach nebo slizká vrstva na žebrech je také známkou zkažení.

Jak skladovat?

Hovězí žebra by měla být uchovávána v chladničce a spotřebována během několika dnů pro optimální chuť. Doporučuje se je zmrazit pro delší skladování, kde mohou vydržet několik měsíců. Uchovávání v hermeticky uzavřené nádobě nebo pevně zabalené pomáhá zachovat jejich čerstvost.

Vystavení teplu a vzduchu může způsobit zkažení hovězích žeber, proto je dobré těmto podmínkám se vyhnout. Opětovné zmrazování hovězích žeber po rozmrazení se nedoporučuje, protože to může ovlivnit jejich strukturu. Rozmrazování hovězích žeber v chladničce zajišťuje bezpečnost a kvalitu.

✅ Zajímavý fakt

Pro snazší porci a rychlejší rozmrazování nakrájejte hovězí žebra na menší kusy před zmrazením.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Hovězí žebra mohou v lednici vydržet 3-5 dní. Pokud je zmrazíte, mohou být uchovávána až 6-12 měsíců. Ujistěte se, že jsou důkladně zabalená nebo vakuově uzavřená, aby se předešlo spálení mrazem a zachovala se jejich kvalita.