Kokosové Mléko — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kokosové mléko, vyrobené z dužiny kokosů, je krémovou alternativou bez mléčných výrobků, která se používá při vaření a pečení. Poznejte jeho zdravotní přínosy, kulinářské využití a tipy, jak vybrat tu nejlepší kvalitu kokosového mléka pro vaše recepty.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 230 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	3	6%
Glykemický index	40	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	15	0.65%
Celkový tuk	24	30.77%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si plnotučné kokosové mléko pro bohatší chuť a texturu při vaření. Lehká verze má méně kalorií.

😋

Kokosové mléko je základní součástí mnoha tropických kuchyní a neobsahuje mléčné složky.

📦

Skladujte neotevřené plechovky kokosového mléka na chladném a suchém místě. Po otevření přeneste do vzduchotěsné nádoby, uchovávejte v chladničce a spotřebujte do pěti až sedmi dnů.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak kokosové mléko může být bezmléčnou alternativou, která podporuje trávení a obohacuje vaši stravu.

Bohaté na zdravé tuky, zejména MCT, které poskytují rychlý zdroj energie a mohou podpořit metabolismus.
Alternativa bez mléčných výrobků, což ji činí vhodnou pro osoby s intolerancí laktózy nebo alergií na mléko.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je mangan, měď a železo, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Může podpořit zdraví srdce zlepšením hladiny cholesterolu při umírněné konzumaci.

Rizika pro zdraví

Zjistěte možné zdravotní rizika a obavy spojené s kokosovým mlékem.

Vysoký obsah nasycených tuků, který může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění při časté nebo nadměrné konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může vést k přibývání na váze, pokud není konzumován s mírou, zejména pokud je přidáván do stravy, která již obsahuje vysoké množství tuků.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců, což může způsobit příznaky jako svědění, otoky nebo potíže s dýcháním.
Riziko zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo průjem, při konzumaci ve velkém množství, zejména u těch, kteří nejsou zvyklí na potraviny s vysokým obsahem tuků.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Hledejte kokosové mléko, které má krémovou konzistenci a čistě bílou barvu. Při otevření by nemělo mít žádné oddělení nebo hrudky. Zkontrolujte seznam ingrediencí na přítomnost zbytečných přísad, preferujte ty s co nejméně složkami.

Vyhněte se kokosovému mléku, které obsahuje emulgátory nebo umělé konzervanty, protože ty mohou ovlivnit chuť a zdravotní přínosy. Kvalitní kokosové mléko by mělo obohatit pokrmy svou krémovou texturou a tropickou chutí.

Jak skladovat?

Nepoužité kokosové mléko by mělo být skladováno na chladném a tmavém místě. Po otevření je přeneste do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice. Při správném skladování může otevřené kokosové mléko vydržet až pět dní.

Pokud je kokosové mléko vystaveno vzduchu, může se rychle zkazit. Vyhněte se skladování v původní plechovce po otevření, protože to může ovlivnit jeho chuť. Před použitím dobře protřepejte, abyste zajistili hladkou konzistenci, protože se může časem oddělit.

✅ Zajímavý fakt

Pro delší uchování zvažte zmrazení zbylého kokosového mléka v formičkách na led; tímto způsobem můžete rozmrazit pouze potřebné množství, aniž byste plýtvali zbytkem.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kokosové mléko může vydržet 1-2 roky neotevřené, pokud je skladováno na chladném a tmavém místě. Po otevření by mělo být uchováváno v lednici a spotřebováno do 7-10 dnů. Pro delší skladování lze kokosové mléko zmrazit až na 2-3 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbytkové kokosové mléko lze využít v různých pokrmech, jak sladkých, tak slaných. Použijte ho jako základ pro kari s zeleninou a bílkovinami, nebo ho přidejte do polévek, jako je krémová thajská kokosová polévka. Kokosové mléko je také skvělé do smoothies, kde dodává bohatou, tropickou chuť.

Použijte kokosové mléko při pečení jako náhradu za mléko v koláčích, muffinech nebo palačinkách, nebo ho smíchejte do rýžového pudinku pro krémový dezert. Pokud máte hodně kokosového mléka, zvažte jeho použití na kokosovou zmrzlinu nebo sorbet jako osvěžující pochoutku. Kokosové mléko lze také použít k přípravě kokosové omáčky na ryby nebo kuře, nebo ho rozmixovat do omáčky na těstoviny. Pro rychlou svačinu zkuste připravit pudink z chia semínek s kokosovým mlékem, chia semínky a vaším oblíbeným sladidlem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.