Kokos — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kokos je všestranný plod známý svou dužinou, mlékem a olejem. Objevte výživové přínosy kokosu, jak vybrat čerstvé kokosy a kreativní způsoby, jak využít všechny části tohoto ovoce ve vaší kuchyni.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 354 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	15	5.45%
Vláknina	9	32.14%
Cukry	6	12%
Glykemický index	45	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	20	0.87%
Celkový tuk	33	42.31%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si kokos, který je těžký vzhledem ke své velikosti a při zatřesení slyšíte, že uvnitř je tekutina.

😋

Kokosy ve skutečnosti nejsou ořechy; jsou to plody kokosové palmy.

📦

Celé kokosy skladujte při pokojové teplotě maximálně týden. Po otevření uchovávejte dužinu v uzavřené nádobě v chladničce a spotřebujte ji do pěti až sedmi dnů. Strouhaný nebo sušený kokos by měl být uskladněn v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě po dobu až šesti měsíců. Pro delší skladování je možné ho uchovávat v chladničce nebo zamrazit.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak kokos může poskytnout zdravé tuky a živiny, které podporují energii a celkovou pohodu.

Bohatá na zdravé tuky, zejména na triglyceridy se středně dlouhým řetězcem (MCT), které poskytují rychlý zdroj energie a mohou podpořit metabolismus.
Obsahuje vlákninu, která podporuje zdraví trávení a pravidelné vylučování.
Poskytuje esenciální vitamíny a minerály, jako je mangan, měď a železo, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Podporuje imunitní funkci díky svým antimikrobiálním vlastnostem, které pomáhají bojovat proti infekcím.

Rizika pro zdraví

Pochopte rizika a zdravotní problémy spojené s kokosem.

Vysoký obsah nasycených tuků, který může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění při nadměrné konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může vést k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován často nebo ve velkých porcích, zejména v pokrmech s dalšími kaloricky bohatými ingrediencemi.
Možnost alergických reakcí u jedinců alergických na kokos, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Riziko zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo průjem při konzumaci ve velkém množství, zejména u těch, kteří nejsou zvyklí na potraviny s vysokým obsahem tuku.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru celého kokosu s ním zatřeste, abyste se ujistili, že uvnitř je voda, což naznačuje čerstvost. Vnější slupka by měla být neporušená, bez prasklin nebo plísně. Oči kokosu by měly být pevné a neprohloubené.

Nevybírejte kokosy, které se zdají být lehké nebo zní dutě s minimem nebo žádnou vodou uvnitř, protože tyto pravděpodobně nejsou čerstvé. Čerstvý kokos by měl při otevření a ochutnání poskytovat sladkou, ořechovou chuť.

Jak skladovat?

Celé kokosy by měly být skladovány při pokojové teplotě na chladném a suchém místě. Po otevření přeneste dužinu do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice. Při správném skladování může čerstvá kokosová dužina vydržet až týden v chladničce.

Vlhkost může vést k růstu plísní, takže je důležité udržovat kokosovou dužinu suchou. Vyhněte se skladování v blízkosti potravin s výrazným zápachem, protože může absorbovat vůně. Zajistěte, aby byla nádoba dobře uzavřená, aby se zachovala čerstvost a předešlo se zkažení.

✅ Zajímavý fakt

Abychom prodloužili čerstvost otevřeného kokosového masa, zvažte umístění suché papírové utěrky do vzduchotěsné nádoby, aby absorbovala přebytečnou vlhkost a pomohla zabránit růstu plísní.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kokos může vydržet 1-2 týdny při pokojové teplotě a až 3 týdny v lednici. Jakmile je kokos otevřený, dužinu byste měli spotřebovat do 5-7 dnů a vodu do 1-2 dnů.

Co udělat se zbytky?

Zbytek kokosu lze využít v různých sladkých i slaných pokrmech. Opražte ho a posypte jogurt, ovesné vločky nebo palačinky pro zvýšení chuti a textury, nebo ho použijte při pečení, abyste dodali tropický nádech sušenkám, dortům nebo muffinům.

Použijte kokos do smoothie pro krémovou, ořechovou chuť, nebo ho smíchejte do granoly či trail mixu pro extra křupavost. Pokud máte hodně kokosu, zvažte přípravu kokosových makronek nebo jeho použití v kokosovém kari se zeleninou a bílkovinami. Kokos lze také rozmixovat na kokosové máslo, které se hodí na toast nebo do receptů, nebo ho použít jako polevu na zmrzlinu a další dezerty. Pro slaný nádech použijte kokos do rýžového pokrmu s kořením a bylinkami, nebo ho smíchejte do salátu se zelenými listy a pikantním dresinkem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.