Makrela — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Makrela je chutná, tučná ryba bohatá na omega-3 mastné kyseliny a další důležité živiny. Naučte se, jak vybrat čerstvou nebo správně konzervovanou makrelu, pochopte její zdravotní přínosy a objevte nejlepší způsoby, jak ji skladovat pro maximální čerstvost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 205 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	19	38%
Sodík	90	3.91%
Celkový tuk	14	17.95%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Makrela je běžný název pro různé druhy tučných ryb, které se vyskytují jak v tropických, tak v mírných mořích. Je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin a je známá svou výraznou chutí.

📦

Čerstvou makrelu skladujte v lednici a spotřebujte do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování ji zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až tři měsíce. Uvařená makrela může být v lednici uchovávána až tři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může makrela obohatit vaši stravu a podpořit vaše zdraví.

Bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Vysoký obsah bílkovin, nezbytných pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Obsahuje důležité vitaminy a minerály, jako je vitamin D, B12, selen a jód, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví srdce tím, že zlepšuje hladinu cholesterolu a snižuje riziko srdečních onemocnění.
Nízký obsah nasycených tuků, což z ní činí zdravou bílkovinovou volbu pro udržení vyvážené stravy.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné obavy spojené s makrelou.

Možnost goitrogenních účinků, protože proso obsahuje sloučeniny, které mohou ovlivnit funkci štítné žlázy u citlivých jedinců, zejména při konzumaci ve velkém množství.
Vysoký obsah sacharidů, který může způsobit rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť problematické pro diabetiky při nadměrné konzumaci.
Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost, při konzumaci ve velkém množství kvůli vysokému obsahu vlákniny.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména těch alergických na obiloviny, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Makrela by měla mít lesklou, čistou kůži a pevné maso, s jasnýma očima a červenými žábrami, které naznačují čerstvost. Aroma by mělo být jemné a ne příliš rybí, typické pro čerstvé mořské ryby.

Vyhněte se makrele, která má slizký povrch nebo propadlé oči, protože to jsou známky, že ryba není v nejlepší kondici. Rybám s výrazným zápachem amoniaku nebo zbarvenými skvrnami byste se také měli vyhnout, protože nemusí být bezpečné je jíst.

Jak skladovat?

Čerstvou makrelu je nejlepší skladovat v lednici, ideálně na ledu v uzavřené nádobě. Chlazení udržuje její čerstvost až dva dny. Pro delší skladování zvažte zmrazení.

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení makrely. Vyhněte se jejímu ponechání odkrytou nebo při pokojové teplotě. Vždy rozmrazujte zmraženou makrelu v lednici a použijte ji co nejdříve, abyste zajistili nejlepší kvalitu a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Pro nejlepší chuť zvažte marinování čerstvé makrely před zmrazením; to umožní rybě absorbovat marinádu a zlepší její chuť při vaření.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Makrela může v chladničce vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování je možné makrelu zmrazit až na 6-9 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbytky makrely lze využít v mnoha slaných pokrmech. Rozdrobte ji a přidejte do salátů, sendvičů nebo wrapů pro chutný zdroj bílkovin, nebo ji smíchejte do těstovinového jídla s krémovou nebo rajčatovou omáčkou. Makrela je také skvělá v rybích taco s čerstvou salsou, avokádem a kapkou limetky.

Použijte makrelu v quiche nebo frittatě s vejci, sýrem a bylinkami, nebo ji přidejte do rýžové mísy se zeleninou a pikantním dresinkem. Pokud máte hodně makrely, zvažte přípravu rybích placek smícháním rozdrcené ryby s strouhankou, vejci a kořením, a poté je osmažte dozlatova. Makrelu lze také přidat do mořské polévky s bramborami a kukuřicí, nebo ji použít jako topping na pizzy nebo placky. Pro rychlou svačinu podávejte makrelu s krekry a smetanovým sýrem, nebo ji smíchejte do salátu se zelenými listy a citrusovým vinaigrettem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.