Pomerančová Kůra — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Často opomíjená, pomerančová kůra je bohatá na aromatické oleje a bioaktivní sloučeniny, které přinášejí zdravotní výhody. Objevte způsoby, jak ji použít v kuchyni, abyste obohatili chuť pečených výrobků, čajů a slaných pokrmů, a zjistěte více o jejích potenciálních zdravotních přínosech.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 97 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	25	9.09%
Vláknina	11	39.29%
Cukry	0	-
Glykemický index	25	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	3	0.13%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Pomerančová kůra je bohatá na vitamíny a chuť, často se používá v kuchyni a pečení pro svou citrusovou svěžest.

📦

Čerstvou pomerančovou kůru skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte ji do týdne. Sušenou pomerančovou kůru uchovávejte v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě a použijte ji do šesti měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může pomerančová kůra, bohatá na antioxidanty a vlákninu, obohatit vaše recepty a přispět k celkovému zdraví.

Bohatá na vlákninu, podporující zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje antioxidanty jako flavonoidy, které chrání tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Vysoký obsah vitamínu C, který podporuje imunitní funkce, zdraví pleti a celkovou pohodu.
Může podporovat zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky spojenými s pomerančovou kůrou.

Vysoký obsah cukru ve srovnání s jiným ovocem, což může způsobit výkyvy hladiny cukru v krvi, což je obzvlášť důležité pro diabetiky nebo osoby na nízkosacharidové dietě.
Vysoká kyselost, která může zhoršit příznaky refluxu, pálení žáhy nebo žaludeční nepohodlí u citlivých jedinců.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na citrusové plody, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost zbytků pesticidů na konvenčně pěstovaných pomerančích, které mohou představovat zdravotní rizika, pokud nejsou správně omyty nebo pocházejí od ekologických dodavatelů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vysoce kvalitní pomerančová kůra by měla být jasná a barevná, bez skvrn nebo tmavých fleků. Textura by měla být pevná, nikoli měkká nebo příliš suchá.

Pomerančová kůra, která je zbarvená nebo má plísňový zápach, by měla být vyřazena, protože by mohla ovlivnit chuť vašich kulinářských výtvorů. Také se vyhněte sušené pomerančové kůře, která je křehká nebo drobivá, protože pravděpodobně ztratila většinu svých esenciálních olejů a chuti.

Jak skladovat?

Sušenou pomerančovou kůru je třeba skladovat v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Ideální je spíž nebo kořeněná skříň daleko od světla a vlhkosti. Při správném skladování může sušená pomerančová kůra vydržet až rok.

Vystavení vzduchu a vlhkosti může způsobit ztrátu chuti sušené pomerančové kůry. Vyhněte se skladování v průhledných nádobách nebo blízko zdrojů tepla. Vždy zajistěte, aby byla nádoba pevně uzavřená, aby se uchovaly její aromatické vlastnosti.

✅ Zajímavý fakt

Pokud sušená pomerančová kůra začne ztrácet svou vůni, lehce ji opražte na suché pánvi před použitím v receptech; to může pomoci oživit její chuť.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Pomerančová kůra může vydržet 1-2 roky, pokud je sušená a skladovaná v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Čerstvá pomerančová kůra by měla být spotřebována do 1 týdne, pokud je uchovávána v lednici.

Co udělat se zbytky?

Zbytková pomerančová kůra může mít široké využití v kuchyni i domácnosti. Nastrouhejte ji na jemné kousky a přidejte do pečících receptů, jako jsou koláče, sušenky nebo muffiny, pro svěží citrusovou chuť. Pomerančová kůra je také skvělá na infuzi do alkoholických nápojů nebo sirupů, čímž dodá koktejlům nebo dezertům voňavou notu.

Použijte pomerančovou kůru k výrobě domácí cukrové pomerančové kůry vařením v cukrovém sirupu, poté ji osušte a obalte v cukru, ideální na mlsání nebo do pečených dobrot. Pokud máte hodně pomerančové kůry, zvažte její sušení a použití do potpourri nebo čajových směsí pro osvěžující aroma. Pomerančovou kůru lze také vařit s vodou a kořením, abyste vytvořili přírodní osvěžovač vzduchu pro váš domov. Na rychlou svačinu namočte cukrovou pomerančovou kůru do čokolády nebo ji použijte jako ozdobu na dezerty či koktejly.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.