Rajčatový Protlak — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Koncentrovaný a chutný rajčatový protlak je základní surovinou v kuchyni, která dodává hloubku omáčkám a dušeným pokrmům. Pochopte, jak vybrat kvalitní rajčatový protlak, zjistěte jeho nutriční výhody, včetně vysokého obsahu lykopenu, a získejte tipy na jeho skladování, abyste zachovali jeho účinnost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 82 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	19	6.91%
Vláknina	4	14.29%
Cukry	13	26%
Glykemický index	55	-
Bílkoviny	4	8%
Sodík	38	1.65%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Rajčatový protlak se vyrábí vařením rajčat po několik hodin, aby se snížil obsah vody a zvýraznila se chuť.

📦

Skladujte neotevřené plechovky rajčatového protlaku na chladném a suchém místě. Po otevření přeneste do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce, přičemž spotřebujte do pěti až sedmi dnů. Můžete také zmrazit v porcích na dobu až tří měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak rajčatový protlak, díky svým koncentrovaným živinám, může obohatit vaše recepty a zvýšit jejich nutriční hodnotu.

Koncentrovaný zdroj živin, poskytující vysoké množství vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín A a draslík.
Bohatá na lykopen, silný antioxidant, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a podporuje zdraví srdce.
Vylepšuje chuť pokrmů, což z ní činí univerzální ingredienci pro obohacení omáček, polévek a dušených jídel.
Nízký obsah kalorií, což ji činí výživným doplňkem jídel bez výrazného zvyšování kalorického příjmu.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si problémy spojené s používáním rajčatového protlaku.

Vysoký obsah sodíku v mnoha komerčně vyráběných tomatových omáčkách, který může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah cukru v některých komerčně vyráběných tomatových omáčkách, který může vést k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku diabetu při časté konzumaci.
Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty, aromata nebo barviva v některých komerčně vyráběných tomatových omáčkách, které mohou způsobit nepříznivé reakce u citlivých jedinců.
Možnost kyselosti, která může zhoršit příznaky refluxu nebo pálení žáhy u citlivých jedinců.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Rajčatový protlak by měl mít hlubokou, koncentrovanou rajčatovou chuť, bohatou červenou barvu a hustou konzistenci. Protlak by se měl rovnoměrně roztírat bez hrudek.

Vyhněte se rajčatovému protlaku, který je zbarvený nebo má plechovou chuť, protože to jsou známky oxidace nebo špatné kvality. Protlak, který je plesnivý nebo má kyselý zápach, by měl být také vyřazen, protože by mohl ovlivnit chuť vašich pokrmů.

Jak skladovat?

Rajčatový protlak by měl být po otevření uchováván v lednici a přenesen do vzduchotěsné nádoby. Tím se zachovává jeho chuť a čerstvost až na týden.

Vystavení vzduchu způsobuje vysychání rajčatového protlaku. Vyhněte se ponechání v původní plechovce, což může způsobit kovovou chuť. Ujistěte se, že je nádoba pevně uzavřená, aby se zabránilo kontaminaci. Správné skladování uchovává jeho bohatou chuť a konzistenci.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte pokrytí povrchu zbylého rajčatového protlaku tenkou vrstvou oleje, aby nedošlo k jeho vyschnutí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Rajčatový protlak může vydržet 1-2 roky v neotevřeném stavu, pokud je skladován na chladném a tmavém místě. Po otevření by měl být uchováván v lednici a spotřebován do 5-7 dnů. Pro delší skladování lze rajčatový protlak zmrazit v malých porcích až na 3 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbytek rajčatového protlaku lze využít v mnoha slaných pokrmech. Přimíchejte ho do omáček, polévek nebo dušených jídel pro zvýšení chuti a bohatosti, nebo ho použijte jako základ pro omáčku na pizzu nebo těstoviny s česnekem, bylinkami a olivovým olejem. Rajčatový protlak je také skvělý, když ho přidáte do marinády na maso, kde pomáhá maso změkčit a ochutit.

Použijte rajčatový protlak v chili nebo kari s fazolemi, zeleninou a kořením, nebo ho přimíchejte do masového chleba nebo směsi na masové kuličky pro zvýšení vlhkosti a chuti. Pokud máte hodně rajčatového protlaku, zvažte jeho zmrazení v malých porcích na pozdější použití, nebo ho rozmixujte do rajčatové polévky s vývarem a smetanou. Rajčatový protlak lze také použít jako zahušťovadlo do dušených jídel nebo zapékaných pokrmů, nebo ho smíchat do grilovací omáčky nebo kečupu pro zvýšení kyselosti. Pro rychlou svačinu smíchejte rajčatový protlak s olivovým olejem a bylinkami, poté ho rozetřete na chléb a opékejte do křupava.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.