Špenát — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Špenát je bohatý na železo a vitamíny, což z něj činí výživnou potravinu. Naučte se, jak vybírat čerstvý špenát, pochopte jeho zdravotní přínosy a objevte nejlepší způsoby skladování, aby zůstal svěží a výživný.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 23 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	4	1.45%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	0	-
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	79	3.43%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si špenát, který je živý a zelený, bez známek wilting nebo žloutnutí. Je bohatý na vitamíny a železo.

😋

Špenát není jen obyčejná zelenina, ale nabízí širokou škálu výživných látek a chutí. Zatímco je často spojován se zdravou stravou, jeho využití v kuchyni je velmi rozmanité, od salátů po polévky a přílohy.

📦

Čerstvý špenát skladujte v lednici v plastovém sáčku s papírovým ubrouskem, který absorbuje vlhkost, a spotřebujte ho do pěti až sedmi dnů. Omyjte ho těsně před použitím.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může špenát, bohatý na vitamíny a minerály, obohatit vaši stravu a přispět k vašemu zdraví.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou vitamín A, vitamín C, vitamín K, kyselina listová, železo a vápník, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah antioxidantů, jako je beta-karoten, lutein a zeaxanthin, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporuje zdraví kostí díky vysokému obsahu vitamínu K, který je důležitý pro hustotu a sílu kostí.
Podporuje zdraví trávení díky obsahu vlákniny, která napomáhá pravidelnému vylučování a udržuje zdravou střevní mikroflóru.
Nízký obsah kalorií, což z něj činí výživnou volbu pro správu hmotnosti.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi možných problémů spojených se špenátem.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Listy špenátu by měly být tmavě zelené a živé, s křupavou texturou a bez známek wilting nebo žloutnutí. Listy by měly snadno prasknout když jsou čerstvé, což naznačuje dobrou hydrataci a zdraví.

Vyhněte se špenátu, který je slizký nebo má kyselý zápach, protože to jsou jasné ukazatele rozkladu. Špenát s nedokonalostmi nebo příliš tvrdý by měl být také vyřazen, protože pravděpodobně není v nejlepší kondici a není ideální k jídlu.

Jak skladovat?

Špenát by měl být skladován v lednici, ideálně v perforovaném plastovém sáčku. Uložení do zásuvky na zeleninu pomáhá udržet jeho čerstvost a křupavost až na týden.

Přebytečná vlhkost může způsobit, že špenát zvadne a zkazí se. Vyhněte se mytí před skladováním, protože voda může urychlit zkažení. Pokud je mytí nezbytné, vždy použijte čistou, suchou utěrku k osušení před uložením.

✅ Zajímavý fakt

Pro delší skladování zvažte blanšírování a zmrazení špenátu, abyste uchovali jeho živiny a čerstvost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Špenát může v lednici vydržet 5-7 dní, pokud je uložen v plastovém sáčku nebo nádobě. Pro delší skladování lze špenát blanšírovat a zmrazit, přičemž si uchová kvalitu až 12 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylý špenát lze využít v různých čerstvých a vařených pokrmech. Přidejte ho do salátů, sendvičů nebo wrapů pro zvýšení obsahu zeleniny, nebo ho smíchejte do smoothie s ovocem a jogurtem pro zdravý nápoj. Špenát je také skvělý, když ho osmažíte s česnekem a olivovým olejem jako jednoduchou přílohu.

Použijte špenát v quiche, frittatě nebo omeletě s vejci, sýrem a bylinkami, nebo ho smíchejte do pasta pokrmu s krémovou nebo rajčatovou omáčkou. Pokud máte hodně špenátu, zvažte přípravu špenátového pesta mixováním s česnekem, ořechy a parmezánem, ideální pro promíchání s těstovinami nebo natření na toast. Špenát lze také přidat do polévek, dušených pokrmů nebo zapečených jídel pro zvýšení výživy a chuti, nebo ho použít jako náplň do plněných hub nebo paprik. Pro rychlou svačinu si vychutnejte špenát s kapkou olivového oleje, citronovou šťávou a špetkou soli, nebo ho rozmixujte do omáčky s krémovým sýrem a bylinkami.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.