Vepřová Plec — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Jako jeden z libovějších kusů vepřového masa může vepřová plec být zdravou volbou, pokud je správně připravena. Naučte se, jak vybrat kvalitní vepřovou plec, objevte tipy na její vaření, abyste udrželi šťavnatost a nutriční hodnotu, a zjistěte nejlepší způsoby, jak ji skladovat.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 143 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	27	54%
Sodík	62	2.7%
Celkový tuk	4	5.13%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si vepřovou plec, která je libová s tenkou vrstvou tuku na vrchu. Ideální na pečení nebo krájení na kotlety.

😋

Vepřová plec je oblíbeným masem, které se často používá v české kuchyni. Je známá svou šťavnatostí a bohatou chutí, což ji činí ideální pro různé pokrmy, jako jsou pečeně nebo guláš. Kromě toho se vepřová plec skvěle hodí k marinování, což ještě více zvýrazňuje její chuť.

📦

Skladujte čerstvou vepřovou plec v lednici a spotřebujte ji do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ji zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak vepřová plec, libové a jemné maso, může být výživnou volbou, která podporuje zdravou stravu a přispívá k celkové pohodě.

Vysoký obsah bílkovin, což je nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Nízký obsah tuku, což z něj činí zdravější volbu pro srdce ve srovnání s tučnějšími kusy vepřového masa.
Bohaté na vitaminy skupiny B, jako je B6 a B12, které podporují metabolismus energie a zdraví mozku.
Obsahuje důležité minerály, jako je železo a zinek, které podporují imunitní funkce a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi obav spojených s vepřovou plecí.

Vysoký obsah tuku, zejména v paštikách vyrobených z jater nebo másla, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah sodíku v mnoha komerčně vyráběných paštikách, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Listeria, zejména pokud není paštika správně skladována nebo manipulována.
Potenciál pro toxicitu vitaminu A, zejména u paštik na bázi jater, protože nadměrná konzumace může vést k hypervitaminóze A, což způsobuje různé zdravotní problémy.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vepřová plec by měla mít jednotnou růžovou barvu a vrstvu tuku podél okraje, což zlepší chuť při vaření. Textura by měla být hladká a maso by mělo být pevné na dotek.

Vyhněte se vepřové pleci se šedivým nádechem nebo lepkavou konzistencí, což může naznačovat, že maso není v nejlepší kondici. Kusy, které mají nepříjemný zápach nebo jsou příliš tučné, by měly být také odmítnuty, protože mohou ovlivnit výsledek vaření.

Jak skladovat?

Čerstvou vepřovou plec je třeba uchovávat v chladničce, pečlivě zabalenou v potravinářské fólii nebo řeznickém papíru. Udržujte ji v nejchladnější části lednice, aby zůstala čerstvá až pět dní. Mražení je ideální pro delší skladování.

Pokud je vepřová plec vystavena vzduchu, může se rychle zkazit. Vyhněte se jejímu skladování blízko hotových jídel, abyste předešli křížové kontaminaci. Vždy používejte čistou krájecí desku a náčiní na manipulaci s vepřovou plecí, abyste zajistili její kvalitu a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Pro lepší chuť zvažte marinování vepřové plece před zmrazením; marináda pomáhá maso zjemnit a naplnit chutí, což usnadňuje jeho pozdější přípravu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Vepřová plec může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování je možné vepřovou plec zmrazit až na 6-8 měsíců. Správné balení, například vakuové uzavření, pomáhá udržet její kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytky vepřové plece lze využít v mnoha slaných pokrmech. Nakrájejte je na tenké plátky a přidejte do sendvičů, wrapů nebo salátů jako chutný zdroj bílkovin, nebo je nakrájejte na kousky a smíchejte do restovaného jídla s zeleninou a rýží. Vepřová plec je také skvělá, když ji přidáte do těstovinových pokrmů s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou, nebo ji použijte jako náplň do tacos, burritos nebo quesadillas.

Použijte vepřovou plec v zapečeném jídle s bramborami, zeleninou a sýrem, nebo ji smíchejte do polévky nebo dušeného jídla pro bohatší chuť. Pokud máte hodně vepřové plece, zvažte přípravu sendvičů s pulled pork s barbecue omáčkou a coleslawem, nebo ji použijte jako topping na pizzy nebo placky. Vepřovou plec lze také přidat do salátů se zelenými listy, ořechy a pikantní vinaigretou, nebo ji podávat na lůžku z quinoy nebo rýže. Pro rychlou svačinu ohřejte plátky vepřové plece a podávejte je s omáčkou na namáčení nebo na lůžku ze zelených listů.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.