Vepřová Žebra — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Vepřová žebra jsou známá svou bohatou chutí a mohou být skutečnou pochoutkou, pokud jsou správně připravena. Zjistěte, jak vybrat ta nejlepší žebra, naučte se zdravější metody vaření, jako je grilování nebo pečení, a získejte tipy na jejich skladování, abyste maximalizovali čerstvost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 277 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	90	3.91%
Celkový tuk	23	29.49%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Vyberte si vepřová žebra, která mají dobrý poměr masa k kosti. Oblíbené možnosti pro grilování jsou žebra z bederní části nebo žebra z boku.

📦

Čerstvá vepřová žebra skladujte v lednici a spotřebujte je během tří až pěti dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až šest měsíců. Uvařená žebra lze uchovávat v lednici až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Podívejte se, jak mohou vepřová žebra, když jsou připravena zdravými způsoby vaření, být uspokojivým a výživným jídlem, které přispívá k vyvážené stravě a dobrému pocitu.

Vysoký obsah bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich regeneraci a celkovou funkci těla.
Bohatá na vitaminy skupiny B, jako jsou B6 a B12, které podporují metabolismus energie a zdraví mozku.
Obsahuje důležité minerály, jako je železo a zinek, které posilují imunitní systém a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Uznávejte obavy spojené s vepřovými žebry.

Vysoký obsah tuku, zejména v vepřové kotletě, který může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah sodíku v zpracovaných nebo kořeněných vepřových kotletách, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella nebo Trichinella, zejména pokud není vepřová kotleta správně uvařena na bezpečnou vnitřní teplotu.
Možnost tuhé textury, pokud není správně uvařena, což může vyžadovat delší dobu vaření a více tuku na změkčení, což může vést k vyššímu příjmu kalorií.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru vepřových žeber hledejte kusy s dostatkem masa mezi kostmi a zdravým množstvím tuku, který pomůže udržet žebra šťavnatá během vaření. Žebra by měla mít živou, jednotnou barvu a být bez velkých skvrn tuku.

Vyhněte se žebrům, která vypadají suchá nebo mají matnou barvu. Žebra s rybí nebo kyselou vůní by také měla být odmítnuta, protože pravděpodobně nejsou čerstvá a nemusí přinést požadované výsledky při vaření.

Jak skladovat?

Vepřová žebra by měla být skladována v lednici, pevně zabalená v plastu nebo řeznickém papíru. Udržujte je v nejchladnější části lednice, aby zůstala čerstvá až pět dní. Pro delší skladování se doporučuje mražení.

Ponechání vepřových žeber odkrytých může vést k zkažení a růstu bakterií. Vyhněte se jejich skladování blízko hotových jídel, abyste předešli křížové kontaminaci. Vždy rozmrazujte mražená žebra v lednici a použijte je co nejdříve, abyste zajistili nejlepší chuť a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Pokud plánujete grilování, zvažte nanesení suchého koření na vepřová žebra před zmrazením; to pomůže chutím proniknout do masa, když se rozmrazuje.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Vepřová paštika vydrží v lednici 1-2 týdny, pokud je uchována v hermeticky uzavřené nádobě. Pro delší skladování lze vepřovou paštiku zmrazit až na 2 měsíce. Před konzumací vždy zkontrolujte, zda nevykazuje známky zkažení.

Co udělat se zbytky?

Zbylá vepřová žebra lze využít v mnoha vydatných a chutných pokrmech. Maso natrhejte a přidejte ho do tacos, sendvičů nebo wrapů jako lahodnou náplň, nebo ho smíchejte do restovaného jídla se zeleninou a chutnou omáčkou. Maso z vepřových žeber je také skvělé, když ho přidáte do těstovinových jídel s rajčatovou nebo barbecue omáčkou, kde jeho kouřová chuť pokrm obohatí.

Použijte natrhané maso z žeber v zapečeném jídle s fazolemi, sýrem a kořením, nebo ho smíchejte do chili nebo dušeného masa pro větší bohatost a chuť. Pokud máte hodně masa z vepřových žeber, zvažte přípravu pulled pork sliderů s coleslawem a okurkami, nebo ho použijte jako topping na pizzy nebo nachos. Maso z vepřových žeber lze také smíchat do barbecue mac and cheese pro útulné jídlo. Na rychlou svačinu ohřejte maso z vepřových žeber a podávejte ho s omáčkou na namáčení nebo na lůžku ze zelených listů.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.