Zelené fazolky — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Zelené fazolky jsou křupavou a výživnou zeleninou, kterou si můžete vychutnat jak syrovou, tak vařenou. Poznejte různé odrůdy zelených fazolek, jak je vybírat a připravovat, abyste zachovali jejich živou barvu a křupavost, a získejte nápady, jak je zařadit do různých pokrmů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 31 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	7	2.55%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	1	2%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	6	0.26%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Zelené fazolky, známé také jako fazolky, jsou bohaté na vitaminy A, C a K.

📦

Čerstvé zelené fazolky skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte je do jednoho týdne. Omyjte je těsně před použitím.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak mohou zelené fazolky obohatit vaše jídla a podpořit zdravější životní styl.

Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin K a kyselina listová, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Nízký obsah kalorií, což z nich činí výživnou volbu pro kontrolu hmotnosti a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možná rizika spojená se zelenými fazolkami.

Možnost zažívacích potíží, jako jsou nadýmání nebo plynatost, pokud se konzumují ve velkém množství kvůli vysokému obsahu vlákniny.
Riziko zbytků pesticidů na konvenčně pěstovaných zelených fazolkách, které mohou představovat zdravotní rizika, pokud nejsou správně omyty nebo pocházejí od ekologických dodavatelů.
Alergické reakce u některých jedinců, projevující se příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním, i když jsou vzácné.
Možnost ztráty živin, když jsou zelené fazolky převařeny, což snižuje obsah vitamínů a minerálů.

Stáhněte si top aplikaci pro nákupní seznam!

Jak vybrat?

Zelené fazolky by měly při ohnutí křupnout a mít živou zelenou barvu. Měly by být pevné na dotek a ne měkké. Struky by měly být bez skvrn a modřin.

Vyhněte se zeleným fazolkám, které jsou tvrdé, mají hnědé skvrny nebo jsou příliš vláknité. Čerstvé zelené fazolky by měly být při vaření křehké a křupavé, přičemž si zachovávají svou jasnou barvu a sladkou chuť.

Jak skladovat?

Zelené fazolky je nejlepší skladovat v zásuvce na zeleninu v lednici. Uložení do plastového sáčku pomáhá udržet jejich čerstvost tím, že zadržuje vlhkost. Při správném skladování mohou zelené fazolky vydržet až týden.

Nesprávné skladování zelených fazolek může způsobit, že ztratí svou křehkost a chuť. Vyhněte se jejich mytí před skladováním, abyste předešli zbytečné vlhkosti. Udržování chladu a uzavření zajistí, že si zachovají svou křupavost a výživovou hodnotu, což je činí skvělým doplňkem vašich jídel.

✅ Zajímavý fakt

Aby se prodloužila trvanlivost zelených fazolek, krátce je blanšírujte před zmrazením; to pomáhá zachovat jejich barvu, strukturu a živiny.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Zelené fazolky mohou v chladničce vydržet 1-2 týdny, pokud jsou skladovány v plastovém sáčku nebo nádobě. Pro delší uchování je možné zelené fazolky blanšírovat a zmrazit, čímž vydrží až 12 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylé zelené fazolky lze využít v různých pokrmech, ať už jako přílohu nebo hlavní ingredienci. Orestujte je s česnekem a olivovým olejem pro rychlou a chutnou přílohu, nebo je přidejte do stir-fry s dalšími zeleninami a vaším oblíbeným zdrojem bílkovin. Zelené fazolky jsou také skvělé v zapečených pokrmech, kde se dají kombinovat s krémovými omáčkami a posypat strouhankou nebo smaženou cibulkou.

Použijte zelené fazolky v salátu s rajčaty, cibulí a vinaigrette pro svěží a křupavý pokrm, nebo je přidejte do těstovinového jídla s lehkou omáčkou pro zvýšení textury. Pokud máte hodně zelených fazolek, zvažte přípravu zelených fazolek s mandlemi, které se orestují na másle a s opraženými mandlemi. Zelené fazolky lze také přidat do polévek nebo dušených pokrmů pro extra výživu, nebo je péct v troubě s olivovým olejem a bylinkami pro karamelizovanou chuť. Pro rychlou svačinu namočte dušené zelené fazolky do vaší oblíbené omáčky nebo hummusu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci