Ingefær — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Frisk ingefær skal have en glat, stram skal med en skarp, krydret aroma. Kødet skal være fast og fibret, hvilket giver en stærk smag, når det skæres eller rives.

Indtørret eller blød ingefær, som kan indikere alder eller fugttab, bør undgås. Ingefær med mug eller en usædvanligt mild duft bør også undgås, da det ikke vil give den ønskede kulinariske effekt.

Frisk ingefær bør opbevares i køleskabet, helst i en plastikpose. Køling bevarer dens friskhed og smag i op til tre uger. At holde den tør hjælper med at forlænge holdbarheden.

Fugt kan få ingefær til at mugne. Undgå at vaske den før opbevaring for at forhindre overskydende fugt. Tjek altid for tegn på forringelse, såsom bløde pletter eller mug, før du bruger den.

Ingefær kan holde sig i 3-4 uger i køleskabet. For længere opbevaring kan ingefær fryses og holde sig i op til 6 måneder. Skræl og skær det i skiver, inden du fryser det for nemheds skyld.

Overskydende ingefær, uanset om det er frisk eller stødt, kan bruges på mange forskellige måder i madlavning og andre sammenhænge. I køkkenet tilføjer ingefær en varm, krydret smag til retter som supper, wokretter, desserter og drikkevarer. Det bruges ofte i både søde og salte opskrifter, fra ingefærkager til asiatiske inspirerede wokretter og te.

Udover madlavning har ingefær mange sundheds- og skønhedsfordele. Det kan brygges til en te, der traditionelt bruges til at lindre kvalme, forbedre fordøjelsen og lindre forkølelse. Frisk ingefær kan også bruges i hjemmelavede skønhedsbehandlinger, såsom at lave en ingefær-infunderet olie til massage eller blande det i en ansigtsmaske for at hjælpe med at lysne og forynge huden. Derudover kan ingefær anvendes i naturlige midler til at reducere betændelse eller som en varmende behandling for ømme muskler. I håndværk kan ingefær bruges til at lave hjemmelavede stearinlys eller sæber, hvilket tilføjer en varm, krydret duft.