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Aprikosen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Aprikosen foto

Listonic-Team

1. November 2024

Aprikosen sind saftige Früchte, die für ihre gesundheitlichen Vorteile und ihren köstlichen Geschmack bekannt sind. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Aprikosen auswählen, lagern und in verschiedenen Gerichten verwenden können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 48 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate11 4%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker9 18%
Glykämischer Index34 -
Eiweiß1 2%
Natrium1 0.04%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie reife oder leicht unreife Aprikosen aus; vermeiden Sie Früchte mit grünlichen Stellen, da sie nicht richtig reifen.
😋
Aprikosen sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie schnell ihren Geschmack verlieren; das Pochieren ist ideal.
📦
Lagern Sie Aprikosen bei Raumtemperatur, bis sie reif sind, und bewahren Sie sie dann in einem Plastikbeutel im Kühlschrank auf, um sie innerhalb weniger Tage zu verwenden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Aprikosen zu einem gesünderen Lebensstil beitragen und Ihr Wohlbefinden verbessern können.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie den Vitaminen A und C, Kalium und Ballaststoffen, die für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unerlässlich sind.
  • Unterstützt die Augengesundheit durch hohe Gehalte an Vitamin A und Beta-Carotin.
  • Fördert die Verdauungsgesundheit aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts, der hilft, regelmäßige Stuhlgang zu gewährleisten.
  • Stärkt das Immunsystem mit Antioxidantien und Vitaminen, die helfen, vor Infektionen und Krankheiten zu schützen.

Gesundheitsrisiken

Untersuchen Sie die potenziellen Risiken und Bedenken im Zusammenhang mit Aprikosen.
  • Allergische Reaktionen bei einigen Personen, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen und Atembeschwerden hervorrufen können.
  • Verdauungsprobleme wie Blähungen, Gasbildung oder Durchfall, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts.
  • Cyanidvergiftung durch die Kerne, die Amygdalin enthalten, das sich bei übermäßigem Verzehr in Cyanid umwandeln kann.
  • Potenzieller Pestizidrückstand auf konventionell angebauten Aprikosen, der im Laufe der Zeit Gesundheitsrisiken darstellen kann.
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Wie wählt man aus?

Frische Aprikosen sollten sich weich anfühlen, ohne matschig zu sein, und eine lebendige orange Farbe haben, die oft mit einem Hauch von Rot versehen ist. Sie sollten ein süßes, leicht blumiges Aroma verströmen, was auf ihre Reife und ihren Geschmack hinweist.

Vermeiden Sie Aprikosen, die sehr fest, zu grün oder angeschlagen sind, da diese Anzeichen darauf hindeuten können, dass sie entweder unreif oder über ihren Höhepunkt hinaus sind. Auch sollten Sie Aprikosen mit matten Schalen oder ohne Duft meiden, da dies typischerweise auf einen Mangel an Geschmack hinweist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Aprikosen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie reif sind. Sobald sie reif sind, sollten sie in den Kühlschrank gelegt werden, um ihre Frische zu verlängern, wo sie mehrere Tage haltbar sind. Es ist wichtig, sie in einem atmungsaktiven Behälter aufzubewahren, wie zum Beispiel in einer Papiertüte oder einer Schüssel.

Feuchtigkeit und Druckstellen können Aprikosen verderben, daher sollten Sie vorsichtig damit umgehen. Lagern Sie sie nicht in Plastiktüten, da die eingeschlossene Feuchtigkeit den Verderb beschleunigen kann. Vermeiden Sie außerdem, sie in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu platzieren, um eine Geschmacksaufnahme zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Um zu verhindern, dass Aprikosen im Kühlschrank zu schnell reifen, sollten Sie sie in einem durchlässigen Behälter aufbewahren, um eine bessere Luftzirkulation zu ermöglichen.

Wie lange hält es?

Frische Aprikosen sind im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar. Bei Zimmertemperatur sollten sie innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Reifen verzehrt werden. Für eine längere Lagerung können Aprikosen getrocknet oder eingefroren werden, wobei sie im Gefrierschrank bis zu 6-12 Monate haltbar sind.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Aprikosen können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu einem Obstsalat hinzu oder pürieren Sie sie für einen Smoothie, um eine natürliche Süße zu erhalten. Sie können auch in Muffins, Kuchen oder Tarts gebacken werden, um eine köstliche Leckerei zu kreieren.

Für eine herzhafte Option hacken Sie Aprikosen und mischen Sie sie in einen Getreidesalat mit Quinoa oder Couscous, um einen geschmacklichen Akzent zu setzen. Sie können auch in Soßen für Hähnchen oder Schweinefleisch hinzugefügt werden, um einen süßen Kontrast zu herzhaften Gerichten zu bieten. Wenn Sie im Überfluss haben, versuchen Sie, hausgemachte Aprikosenmarmelade herzustellen oder sie zu trocknen, um einen langanhaltenden Snack zu genießen. Aprikosen können auch in Chutneys oder Salsas verwendet werden, die zu gegrilltem Fleisch serviert werden.

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