Getrocknete Aprikosen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Getrocknete Aprikosen sind am besten, wenn sie eine leuchtend orange Farbe haben und biegsam, aber nicht zu klebrig sind. Sie sollten sich leicht weich anfühlen. Riechen Sie an den Aprikosen; sie sollten ein süßes, leicht säuerliches Aroma verströmen.

Verzichten Sie auf getrocknete Aprikosen, die extrem hart oder sehr dunkel gefärbt sind, da dies oft auf eine übermäßige Verarbeitung hinweist. Richtig getrocknete Aprikosen sollten zäh sein, ohne lederartig zu wirken, und einen konzentrierten Geschmack frischer Aprikosen haben.

Getrocknete Aprikosen sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Ein kühler, trockener Vorratsraum ist ideal, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten. Richtig gelagert können getrocknete Aprikosen bis zu sechs Monate haltbar sein.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass getrocknete Aprikosen klebrig werden und verderben. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von Wärmequellen zu lagern. Eine ordnungsgemäße Versiegelung des Behälters hilft, sie frisch zu halten und zu verhindern, dass sie Gerüche aufnehmen.

Getrocknete Aprikosen können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort 6 bis 12 Monate haltbar sein. Für eine längere Lagerung können sie im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden, wo sie bis zu 1 bis 2 Jahre haltbar sind.

Übrig gebliebene getrocknete Aprikosen können in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie klein und fügen Sie sie zu Salaten mit Blattgemüse, Nüssen und einem würzigen Dressing hinzu, oder mischen Sie sie in Getreidegerichte wie Couscous oder Quinoa für eine süße Note. Getrocknete Aprikosen sind auch hervorragend in Backwaren, wo sie eine zähe Textur und natürliche Süße hinzufügen.

Verwenden Sie getrocknete Aprikosen in einer Snackmischung mit Nüssen, Samen und Schokolade, oder hacken Sie sie und mischen Sie sie in Joghurt oder Haferflocken für ein schnelles und gesundes Frühstück. Wenn Sie viele getrocknete Aprikosen haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Aprikosenmarmelade herzustellen oder sie in einer Fruchtkompott zu verwenden, die Sie zu Fleischgerichten wie Schweinefleisch oder Hähnchen servieren können. Getrocknete Aprikosen können auch rehydriert und in Eintöpfen oder Tajines verwendet werden, um einen süßen Kontrast zu herzhaften Aromen zu bieten. Für eine besondere Note versuchen Sie, getrocknete Aprikosen in eine Füllung für gebratenes Fleisch oder Gemüse zu geben.