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Aufschnitt — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Aufschnitt foto

Listonic-Team

1. November 2024

Aufschnitt wird oft wegen seiner Bequemlichkeit gewählt, doch die Qualität und der Nährwert können stark variieren. Informieren Sie sich über die verschiedenen verfügbaren Sorten, die potenziellen Gesundheitsrisiken, die mit verarbeiteten Fleischwaren verbunden sind, und erfahren Sie, wie Sie sie richtig lagern, um Sicherheit und Frische zu gewährleisten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 157 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate2 0.73%
Ballaststoffe0 -
Zucker1 2%
Glykämischer Index28 -
Eiweiß17 34%
Natrium620 26.96%
Gesamtfett9 11.54%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Aufschnitt mit minimalen Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Frisch geschnitten kann eine gesündere Option sein.
📦
Lagern Sie Aufschnitt im Kühlschrank, gut verpackt, und verbrauchen Sie ihn innerhalb von drei bis fünf Tagen nach dem Öffnen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu zwei Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Aufschnitt zu einer besseren allgemeinen Gesundheit und einem gesteigerten Wohlbefinden beitragen kann.
  • Reich an Eiweiß, das für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Praktisch und tragbar, was es zu einer schnellen und einfachen Nahrungsquelle macht.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Eisen und Zink, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Berücksichtigen Sie die möglichen Probleme, die mit Aufschnitt verbunden sind.
  • Hoher Natriumgehalt in den meisten Aufschnitten, der bei häufigem Verzehr zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere bei fettreichen Stücken oder verarbeiteten Varianten, der den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern kann.
  • Vorhandensein von Nitraten und Nitriten, die bei der Herstellung von Aufschnitt verwendet werden und mit einem erhöhten Krebsrisiko, insbesondere für Darmkrebs, in Verbindung gebracht werden.
  • Potenzial für künstliche Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe, Aromastoffe oder Farbstoffe in einigen kommerziellen Aufschnitten, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie Listerien oder Salmonellen, insbesondere wenn der Aufschnitt nicht richtig gelagert oder behandelt wird.
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Wie wählt man aus?

Aufschnitt sollte frisch und saftig aussehen, ohne Verfärbungen oder austrocknende Ränder. Die Scheiben sollten ordentlich gestapelt und leicht zu trennen sein.

Vermeiden Sie Aufschnitt, der eine schleimige Textur oder einen sauren Geruch hat, da dies klare Anzeichen für Verderb sind. Verpackungen, die aufgebläht sind oder beschädigte Siegel aufweisen, sollten ebenfalls gemieden werden, da das Fleisch möglicherweise nicht sicher zu konsumieren ist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Aufschnitt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter. Kühlung hält ihn frisch und sicher zum Verzehr für bis zu eine Woche.

Die Luftzufuhr kann dazu führen, dass Aufschnitt schnell verdirbt. Vermeiden Sie es, ihn unbedeckt zu lassen, und verschließen Sie die Verpackung immer sorgfältig. Eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung erhalten die Frische und verhindern das Wachstum von Bakterien. Sicherzustellen, dass der Behälter luftdicht ist, bewahrt die optimale Qualität.

✅ Interessante Tatsache

Um die Frische von Aufschnitt zu verlängern, sollten Sie ein Papiertuch in den Behälter legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

Wie lange hält es?

Aufschnitt kann im Kühlschrank nach dem Öffnen 3-5 Tage haltbar sein. Ungeöffnet hält er sich bis zu 2 Wochen. Für eine längere Lagerung kann Aufschnitt bis zu 1-2 Monate eingefroren werden. Eine richtige Lagerung hilft, den Geschmack und die Sicherheit zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Aufschnitt kann in einer Vielzahl von schnellen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie ihn dünn und fügen Sie ihn zu Sandwiches, Wraps oder Salaten für eine einfache Mahlzeit hinzu, oder hacken Sie ihn und mischen Sie ihn in einen Nudelsalat mit Käse und Gemüse. Aufschnitt eignet sich auch hervorragend als Belag für Pizza, Fladenbrot oder Nachos.

Verwenden Sie Aufschnitt in einem Frühstücks-Rührei mit Eiern, Käse und Gemüse, oder mischen Sie ihn in einen Auflauf oder eine Quiche für zusätzliches Protein. Wenn Sie viel Aufschnitt haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Aufschnitt-Röllchen zuzubereiten, indem Sie das Fleisch mit Frischkäse bestreichen, aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aufschnitt kann auch in ein gegrilltes Käse-Sandwich mit Tomaten und Senf hinzugefügt oder als Füllung für gefüllte Paprika oder Omeletts verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Aufschnitt mit Crackern und Käse oder kombinieren Sie ihn mit frischem Obst für eine leichte und zufriedenstellende Leckerei.

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Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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