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Brauner Reis

Brauner Reis — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

brauner Reis foto

Listonic-Team

1. November 2024

Brauner Reis ist ein Grundnahrungsmittel in einer gesunden Ernährung und bietet aufgrund seines Vollkornstatus mehr Nährstoffe als weißer Reis. Erfahren Sie, wie Sie den besten braunen Reis auswählen, welche Vorteile es hat, ihn in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, und effektive Methoden zur Lagerung, um seinen Nährwert zu erhalten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 111 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate23 8.36%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker0 -
Glykämischer Index50 -
Eiweiß3 6%
Natrium5 0.22%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Brauner Reis behält seine nährstoffreiche Kleie und den Keim, die beim weißen Reis fehlen.
📦
Lagern Sie ungekochten braunen Reis in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu sechs Monate. Für eine längere Lagerung sollten Sie ihn im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Gekochter brauner Reis sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis fünf Tagen verbraucht werden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie brauner Reis eine wichtige Rolle in Ihrer Ernährung spielen kann, indem er Ihre Nährstoffaufnahme verbessert und Ihr allgemeines Wohlbefinden fördert.
  • Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, regelmäßige Stuhlgänge fördern und ein gesundes Mikrobiom im Darm unterstützen.
  • Reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor, Selen und B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit fördern.
  • Lieferte langanhaltende Energie durch seine komplexen Kohlenhydrate, was es zu einer hervorragenden Quelle für nachhaltige Energie macht.
  • Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die möglichen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit braunem Reis.
  • Arsengehalt, da brauner Reis höhere Arsenwerte enthalten kann als weißer Reis, was bei übermäßigem Verzehr langfristige Gesundheitsrisiken mit sich bringen kann.
  • Phytinsäuregehalt, der die Aufnahme bestimmter Mineralien hemmen kann, was zu Mangelerscheinungen führen kann, wenn brauner Reis einen großen Teil der Ernährung ausmacht.
  • Verdauungsbeschwerden, wie Blähungen oder Gasbildung aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts, insbesondere für Menschen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind.
  • Potenzieller Pestizidrückstand auf konventionell angebautem Reis, der über die Zeit gesundheitliche Risiken darstellen kann, wenn er nicht richtig gewaschen oder bezogen wird.
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Wie wählt man aus?

Brauner Reis sollte sauber und gleichmäßig in Größe und Farbe erscheinen, mit einem subtilen, nussigen Duft, der Frische signalisiert. Stellen Sie sicher, dass der Reis frei von Staub oder Schmutz ist.

Vermeiden Sie braunen Reis, der muffig riecht oder Anzeichen von Feuchtigkeit zeigt, da dies zu Verderb führen und die Kochresultate beeinträchtigen kann. Seien Sie auch vorsichtig bei Verpackungen, die gerissen oder beschädigt sind, da sie die Qualität des Reises beeinträchtigen können.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Brauner Reis sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Ein Vorratsraum oder Küchenschrank ist ideal, um ihn vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. Bei richtiger Lagerung kann brauner Reis bis zu sechs Monate haltbar sein.

Feuchtigkeit und Wärme können dazu führen, dass brauner Reis verdirbt, daher sollten diese Bedingungen vermieden werden. Es ist nicht ratsam, ihn in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da Reis Gerüche absorbieren kann. Regelmäßige Kontrollen auf Schädlinge helfen, die Qualität und Sicherheit des Reises zu gewährleisten.

✅ Interessante Tatsache

Um braunen Reis frisch zu halten und Schädlinge abzuhalten, können Sie ein Lorbeerblatt in den Aufbewahrungsbehälter legen; dieses natürliche Abwehrmittel schützt den Reis, ohne seinen Geschmack zu beeinträchtigen.

Wie lange hält es?

Brauner Reis kann bis zu 6 Monate haltbar sein, wenn er in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank kann er sogar bis zu 12 Monate halten. Eine richtige Lagerung ist entscheidend, um zu verhindern, dass er ranzig wird.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener brauner Reis kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Verwenden Sie ihn für gebratenen Reis, indem Sie ihn mit Gemüse, Eiern und Ihrer Wahl an Protein anbraten. Brauner Reis eignet sich auch hervorragend für Reissalate, wo er gut mit frischem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Dressing harmoniert.

Nutzen Sie braunen Reis als Basis für Kornschalen, die mit Fleisch, Bohnen und Gemüse belegt werden. Er kann auch zu Suppen hinzugefügt werden, um mehr Substanz und Nährstoffe zu bieten, oder in einen Auflauf mit Käse und Gemüse gemischt werden. Wenn Sie viel übrig gebliebenen Reis haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Reispudding zuzubereiten, indem Sie ihn mit Milch, Zucker und Gewürzen kochen, bis er cremig ist. Brauner Reis kann auch in gefüllten Paprika verwendet oder in einem herzhaften Reis-Käse-Auflauf gebacken werden, um eine wohltuende Mahlzeit zu kreieren.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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