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Gefrorenes Gemüse

Gefrorenes Gemüse — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

gefrorenes Gemüse foto

Listonic-Team

1. November 2024

Gefrorenes Gemüse ist eine praktische und nahrhafte Wahl, die oft mehr Vitamine enthält als frisches Gemüse. Erfahren Sie, wie Sie das beste gefrorene Gemüse auswählen, welche gesundheitlichen Vorteile es bietet und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 59 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate12 4.36%
Ballaststoffe4 14.29%
Zucker2 4%
Glykämischer Index47 -
Eiweiß3 6%
Natrium38 1.65%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

📦
Lagern Sie gefrorenes Gemüse im Gefrierschrank in der Originalverpackung. Nach dem Öffnen sollten Sie es in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umfüllen und innerhalb von sechs Monaten verwenden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie gefrorenes Gemüse eine praktische Möglichkeit sein kann, um Ihre Ernährung und Ihr Wohlbefinden zu verbessern.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A und Kalium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauungsgesundheit fördert, regelmäßige Stuhlgang unterstützt und ein gesundes Mikrobiom im Darm aufrechterhält.
  • Praktisch und langanhaltend, bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, das ganze Jahr über Gemüse in die Ernährung einzubauen.
  • Kalorienarm, was sie zu einer nahrhaften Option für das Gewichtsmanagement macht.
  • Erhalt des Nährstoffgehalts, da das Einfrieren hilft, die meisten Nährstoffe in den gefrorenen Gemüse zu bewahren.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die möglichen Nachteile von gefrorenem Gemüse.
  • Potenzial für Nährstoffverluste, da das Einfrieren die Gehalte einiger Vitamine und Mineralstoffe im Vergleich zu frischem Gemüse reduzieren kann, obwohl dies in der Regel minimal ist.
  • Potenzial für Gefrierbrand, der die Textur und den Geschmack des Gemüses beeinträchtigen kann, wenn es unsachgemäß oder zu lange gelagert wird.
  • Potenzial für zusätzlichen Natriumgehalt in einigen vorgewürzten oder aromatisierten gefrorenen Gemüse, was zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Potenzial für Kontamination mit Pestiziden, wenn das Gemüse nicht von biologischen Anbietern stammt, obwohl dieses Risiko bei gefrorenem Gemüse in der Regel geringer ist.
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Wie wählt man aus?

Gefrorenes Gemüse sollte frisch aussehen und die lebendigen Farben der frischen Varianten behalten. Es sollte frei von Eiskristallen sein, da diese darauf hindeuten können, dass es zu lange gelagert wurde oder Temperaturschwankungen ausgesetzt war.

Vermeiden Sie gefrorenes Gemüse, das zusammengeklumpt ist oder Frostbrand aufweist, da diese Anzeichen sowohl die Textur als auch den Geschmack negativ beeinflussen können. Pakete, die beschädigt oder nicht richtig versiegelt sind, sollten ebenfalls gemieden werden.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Gefrorenes Gemüse sollte im Gefrierschrank aufbewahrt werden, idealerweise in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter. Richtiges Einfrieren erhält die Nährstoffe und die Qualität bis zu einem Jahr.

Wiederholtes Auftauen und Wiedereinfrieren kann die Qualität von gefrorenem Gemüse beeinträchtigen. Vermeiden Sie es, es längere Zeit bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Verschließen Sie die Verpackung immer gut, um Gefrierbrand zu verhindern und die Frische zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Um die Handhabung zu erleichtern, beschriften Sie die Verpackung mit dem Datum des Einfrierens, damit Sie leicht nachverfolgen können, wie lange das gefrorene Gemüse gelagert wurde, und die ältesten zuerst verwenden.

Wie lange hält es?

Gefrorenes Gemüse kann 8 bis 12 Monate haltbar sein, wenn es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrt wird. Um die Qualität zu erhalten, sollte es bei einer konstanten Gefriertemperatur gelagert werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes gefrorenes Gemüse kann in einer Vielzahl von schnellen und einfachen Gerichten verwendet werden. Fügen Sie es zu Pfannengerichten, Suppen oder Aufläufen hinzu, um den Nährwert und den Geschmack zu steigern, oder mischen Sie es in ein Nudelgericht mit Ihrer Lieblingssauce. Gefrorenes Gemüse eignet sich auch hervorragend, wenn es mit Knoblauch und Olivenöl angebraten wird, als einfache Beilage.

Verwenden Sie gefrorenes Gemüse in einer Quiche oder Frittata mit Eiern, Käse und Kräutern, oder mischen Sie es in eine Getreideschüssel mit Quinoa, Reis oder Farro. Wenn Sie viel gefrorenes Gemüse haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Gemüsesuppe zuzubereiten, indem Sie es mit Brühe, Zwiebeln und Gewürzen köcheln lassen. Gefrorenes Gemüse kann auch mit Olivenöl und Gewürzen geröstet werden, um eine knusprige Beilage zu erhalten, oder in einen Smoothie mit Früchten und Joghurt gemixt werden, um den Nährwert zu erhöhen. Für eine schnelle Mahlzeit können Sie das Gemüse aufwärmen und mit einer Proteinquelle wie Huhn, Fisch oder Tofu servieren.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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