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Geräucherte Makrele

Geräucherte Makrele — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

geräucherte Makrele foto

Listonic-Team

1. November 2024

Geräucherte Makrele ist reich an Omega-3-Fettsäuren und hat einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Erfahren Sie, wie Sie die beste geräucherte Makrele auswählen, lernen Sie ihre ernährungsphysiologischen Vorteile kennen und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um sie frisch und schmackhaft zu halten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 305 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß18 36%
Natrium445 19.35%
Gesamtfett25 32.05%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie geräucherte Makrele wegen ihrer reichhaltigen, öligen Textur und ihres intensiven Geschmacks. Sie ist reich an Omega-3-Fettsäuren.
📦
Bewahren Sie die geräucherte Makrele im Kühlschrank auf, gut verpackt, und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Wochen. Für eine längere Lagerung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie geräucherte Makrele, reich an Omega-3-Fettsäuren, eine nahrhafte Wahl zur Bereicherung Ihrer Mahlzeiten sein kann.
  • Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Hoher Proteingehalt, der für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin D, B12, Selen und Jod, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Unterstützt die Knochengesundheit aufgrund des hohen Gehalts an Calcium und Vitamin D.

Gesundheitsrisiken

Seien Sie sich der möglichen Probleme im Zusammenhang mit geräucherter Makrele bewusst.
  • Hoher Natriumgehalt aufgrund des Räucher- und Pökelverfahrens, was bei häufigem Verzehr zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
  • Potenzielles Kontaminationsrisiko mit schädlichen Substanzen wie Nitraten und Nitriten, die im Räucherprozess verwendet werden und mit einem erhöhten Krebsrisiko, insbesondere für Darmkrebs, in Verbindung gebracht werden.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie Listerien, insbesondere bei kaltgeräucherter Makrele, die gesundheitliche Risiken birgt, wenn sie nicht richtig gelagert oder gehandhabt wird.
  • Potenzielles Quecksilberrisiko, da Makrele Quecksilber enthalten kann, was gesundheitliche Risiken birgt, insbesondere bei übermäßigem Verzehr, besonders für schwangere Frauen und kleine Kinder.
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Wie wählt man aus?

Geräucherte Makrele sollte eine reichhaltige, ölige Oberfläche mit einer einheitlichen rauchigen Farbe haben. Das Fleisch sollte zart, aber fest sein und sich beim Auseinanderziehen in saubere Flocken zerlegen.

Vermeiden Sie geräucherte Makrele mit trockenen Rändern oder einer verblassten Farbe, da dies darauf hindeuten kann, dass sie zu lange geräuchert wurde oder alt ist. Makrele, die ranzig riecht oder eine schleimige Beschichtung hat, sollte ebenfalls gemieden werden, da dies darauf hinweist, dass sie nicht frisch ist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Geräucherte Makrele sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einem luftdichten Behälter. Kühlung bewahrt ihren reichhaltigen Geschmack und die Textur bis zu einer Woche. Eine ordnungsgemäße Versiegelung verhindert, dass sie austrocknet.

Die Exposition gegenüber Luft kann dazu führen, dass die geräucherte Makrele verdirbt und an Qualität verliert. Vermeiden Sie es, sie bei Raumtemperatur zu lassen, da dies zu Bakterienwachstum führen kann. Überprüfen Sie immer auf unangenehme Gerüche, bevor Sie sie verzehren, um sicherzustellen, dass sie weiterhin sicher zu essen ist.

✅ Interessante Tatsache

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie die geräucherte Makrele vor dem Servieren in Zitronensaft oder Olivenöl marinieren, was sie noch köstlicher macht.

Wie lange hält es?

Geräucherte Makrele kann im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann geräucherte Makrele bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene geräucherte Makrele kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie sie und fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um einen rauchigen, reichhaltigen Geschmack zu erzielen, oder mischen Sie sie in ein Pasta-Gericht mit Sahne, Knoblauch und frischen Kräutern. Geräucherte Makrele eignet sich auch hervorragend als Belag für Bagels, Cracker oder Crostini, kombiniert mit Frischkäse, Kapern und Dill.

Verwenden Sie geräucherte Makrele in einem Aufstrich oder Pâté, indem Sie sie mit Frischkäse, Zitronensaft und Gewürzen pürieren, perfekt zum Servieren mit Brot oder Gemüse. Wenn Sie viel geräucherte Makrele haben, denken Sie darüber nach, eine Portion geräucherte Makrelenfrikadellen zuzubereiten, indem Sie den Fisch mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen mischen und dann goldbraun braten. Geräucherte Makrele kann auch zu einer Meeresfrüchte-Cremesuppe oder Bisque hinzugefügt werden, um den Geschmack zu vertiefen, oder als Füllung für gefülltes Gemüse oder Gebäck verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie geräucherte Makrele pur oder servieren Sie sie mit einem Spritzer Olivenöl und einem Spritzer Zitrone über einem Salat.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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