Kleie — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 216 kcal
| Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | 65 | 23.64% |
| Ballaststoffe | 43 | 153.57% |
| Zucker | 1 | 2% |
| Glykämischer Index | 0 | - |
| Eiweiß | 16 | 32% |
| Natrium | 2 | 0.09% |
| Gesamtfett | 4 | 5.13% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Reich an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen, regelmäßige Stuhlgang fördern und ein gesundes Mikrobiom im Darm begünstigen.
- Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
- Reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie B-Vitaminen, Eisen, Magnesium und Zink, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
- Hilft beim Gewichtsmanagement, indem es das Sättigungsgefühl erhöht und die gesamte Kalorienaufnahme reduziert.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Ballaststoffgehalt, der zwar vorteilhaft ist, jedoch bei übermäßigem Verzehr zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Gas oder Durchfall führen kann.
- Gehalte an Phytinsäure, die die Aufnahme bestimmter Mineralien hemmen können, was zu Mangelerscheinungen führen kann, wenn Kleie einen großen Teil der Ernährung ausmacht.
- Potenzieller Allergieauslöser, insbesondere für Personen mit Weizenallergien oder Glutenempfindlichkeit, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Verdauungsprobleme verursachen können.
- Erstickungsgefahr, insbesondere für kleine Kinder oder ältere Menschen, wenn die Kleie vor dem Verzehr nicht ausreichend hydratisiert wird.
Wie wählt man aus?
Bei der Auswahl von Kleie sollten Sie ein Produkt mit einem frischen, sauberen Geruch und einer feinen, gleichmäßigen Textur wählen. Es sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um seine Nährstoffe zu erhalten. Kleie ist eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe und sollte leicht und luftig sein, nicht dicht oder klumpig.
Verwerfen Sie Kleie, die muffig oder abgestanden riecht, da dies auf Oxidation oder Feuchtigkeit hinweisen kann. Vermeiden Sie auch Kleie, die verfärbt aussieht oder Fremdkörper enthält, da dies die Reinheit und Wirksamkeit in Rezepten beeinträchtigen kann.
Wie lagert man es?
Kleie sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Eine Kühlung wird empfohlen, wenn Sie planen, sie über einen längeren Zeitraum zu lagern. Richtig gelagerte Kleie kann bis zu sechs Monate haltbar sein.
Die Exposition gegenüber Luft und Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Kleie verdirbt und ihre Nährstoffe verliert. Es ist nicht ratsam, sie in der Nähe von Wärmequellen zu lagern, da dies die Qualität beeinträchtigen kann. Halten Sie die Kleie von starken Gerüchen fern, um zu verhindern, dass sie unerwünschte Aromen aufnimmt.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Kleie kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort 6 bis 12 Monate haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Kleie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 1 bis 2 Jahre haltbar ist.
Was tun mit Essensresten?
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