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Kürbis — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Kürbis foto

Listonic-Team

1. November 2024

Kürbis ist ein vielseitiger Kürbis, der bedeutende gesundheitliche Vorteile bietet. Erfahren Sie, wie Sie die besten Kürbisse zum Kochen auswählen, lernen Sie ihre ernährungsphysiologischen Vorteile kennen, insbesondere den hohen Gehalt an Vitamin A, und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um ihren Geschmack zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 26 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate7 2.55%
Ballaststoffe1 3.57%
Zucker1 2%
Glykämischer Index75 -
Eiweiß1 2%
Natrium1 0.04%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Kürbisse, die fest und schwer für ihre Größe sind.
😋
Kürbis ist nicht nur ein Gemüse, sondern auch eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Ob in Suppen, Pürees oder sogar in Desserts, Kürbis verleiht den Speisen einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Süße. Darüber hinaus ist Kürbis reich an Nährstoffen und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
📦
Lagern Sie ganze Kürbisse an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort für bis zu zwei bis drei Monate. Nach dem Schneiden sollten Sie den Kürbis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf bis sieben Tagen verbrauchen. Gekochter Kürbis kann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu sechs Monate eingefroren werden.
📌
Wenn Sie einen Garten haben, versuchen Sie, die Innereien Ihrer Kürbisse zu vergraben. Vielleicht wächst nächstes Jahr eine Ernte Kürbisse!

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Kürbis, reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, eine vielseitige und nahrhafte Zutat sein kann, die eine gesunde Ernährung und Ihr allgemeines Wohlbefinden unterstützt.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Hoher Gehalt an Antioxidantien wie Beta-Carotin, das den Körper vor freien Radikalen schützt und Entzündungen reduziert.
  • Kalorienarm, was es zu einer nahrhaften Option für das Gewichtsmanagement und die allgemeine Gesundheit macht.
  • Unterstützt die Augengesundheit aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A und Beta-Carotin.

Gesundheitsrisiken

Machen Sie sich mit den Risiken vertraut, die mit Kürbis verbunden sind.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden, wie Blähungen oder Gasbildung, wenn in großen Mengen konsumiert, aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
  • Niedriger Kaloriengehalt, der zwar allgemein vorteilhaft ist, kann jedoch zu geringer Sättigung führen, wenn er allein gegessen wird, was möglicherweise zu übermäßigem Verzehr anderer Lebensmittel führt.
  • Potenzial für allergische Reaktionen, obwohl selten, bei einigen Personen, die empfindlich auf Kürbis oder andere Kürbisgewächse reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Risiko der Kontamination mit Pestiziden oder schädlichen Bakterien, wenn nicht ordnungsgemäß gewaschen oder aus einer vertrauenswürdigen Quelle bezogen.
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Wie wählt man aus?

Bei der Auswahl eines Kürbisses sollte er eine tiefgründige, gleichmäßige Farbe und eine harte, glatte Schale haben. Der Stiel sollte intakt sein und keine Anzeichen von Schimmel oder Verfall zeigen. Der Kürbis sollte sich schwer für seine Größe anfühlen, was auf ein dichtes, feuchtes Fruchtfleisch im Inneren hindeutet.

Vermeiden Sie Kürbisse, die leicht sind oder weiche Stellen aufweisen, da dies darauf hindeuten kann, dass sie hohl sind oder anfangen zu faulen. Kürbisse mit Schnitten oder Einstichen sollten ebenfalls gemieden werden, da sie eine kürzere Haltbarkeit haben und möglicherweise im Geschmack und in der Textur beeinträchtigt sind.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Ganze Kürbisse sollten an einem kühlen, trockenen Ort wie einer Speisekammer oder einem Keller gelagert werden. Das hilft, ihre Haltbarkeit um mehrere Wochen zu verlängern. Geschnittener Kürbis sollte in Frischhaltefolie gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Kürbisse schnell verderben. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von Wärmequellen oder in feuchten Umgebungen zu lagern. Überprüfen Sie immer auf weiche Stellen oder Schimmel, bevor Sie ihn verwenden, und konsumieren Sie geschnittenen Kürbis innerhalb weniger Tage.

✅ Interessante Tatsache

Wenn Sie ganze Kürbisse langfristig lagern, sollten Sie sie regelmäßig drehen, damit keine Seite zu lange an einem Ort bleibt. Das kann helfen, weiche Stellen und Fäulnis zu vermeiden.

Wie lange hält es?

Kürbis kann an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Monate haltbar sein. Nach dem Schneiden sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5-7 Tagen verbraucht werden. Gekochter Kürbis kann bis zu 6-12 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenen Kürbis können Sie in einer Vielzahl von herzhaften und süßen Gerichten verwenden. Pürieren Sie ihn und fügen Sie ihn zu Suppen, Eintöpfen oder Currys hinzu, um mehr Reichhaltigkeit und Geschmack zu erzielen, oder mischen Sie ihn in Backwaren wie Muffins, Brot oder Kuchen. Kürbis ist auch hervorragend, wenn er mit Olivenöl und Gewürzen geröstet wird, als einfaches Beilagengericht.

Verwenden Sie Kürbis in einem Risotto oder Pastagericht mit Parmesan und Kräutern, oder mixen Sie ihn in einen Smoothie mit Joghurt, Zimt und Honig für ein cremiges, saisonales Getränk. Wenn Sie viel Kürbis haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Kürbispüree herzustellen, um es für die spätere Verwendung in Suppen, Saucen oder beim Backen einzufrieren. Kürbis kann auch als Füllung für Ravioli oder gefüllte Pasta verwendet werden oder in eine Quiche oder Frittata mit Käse und Gemüse gemischt werden. Für einen schnellen Snack rösten Sie Kürbis mit Zimt und braunem Zucker und servieren ihn dann mit einem Klecks Joghurt oder Eiscreme.

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