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Lachsfilet

Lachsfilet — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Lachsfilet foto

Listonic-Team

1. November 2024

Lachsfilets sind wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres reichen Geschmacks sehr geschätzt. Erfahren Sie, wie Sie hochwertige Filets auswählen, lernen Sie ihre ernährungsphysiologischen Vorteile kennen und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um Frische und Textur zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 208 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß20 40%
Natrium59 2.57%
Gesamtfett13 16.67%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Lachsfilet ist reich an Omega-3-Fettsäuren und bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile sowie seine vielseitige Verwendung in der Küche.
📦
Bewahren Sie Lachsfilets im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu drei Monate ein.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Lachsfilet mit seiner zarten Textur eine nahrhafte und schmackhafte Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten sein kann.
  • Reich an Proteinen, die das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unterstützen.
  • Vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit fördern, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Vitamin D, Selen und Kalium.
  • Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, Cholesterinwerte und Blutdruck zu senken.
  • Fördert die Hautgesundheit durch seinen hohen Gehalt an gesunden Fetten und Antioxidantien.

Gesundheitsrisiken

Seien Sie sich der möglichen Probleme im Zusammenhang mit Lachsfilet bewusst.
  • Potenzial für Kontamination mit schädlichen Substanzen wie Quecksilber, PCB oder Dioxinen, insbesondere bei Zuchtlachsfilets oder unsachgemäß beschafften Lachsfilets, die bei häufigem Verzehr Gesundheitsrisiken darstellen können.
  • Risiko von allergischen Reaktionen bei Personen mit Fischallergien, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Anaphylaxie verursachen können.
  • Hoher Kaloriengehalt, insbesondere bei Lachsfilets, die mit zusätzlichen Fetten wie Butter oder Öl zubereitet werden, was bei häufigem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Potenzial für Überfischung, Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit von Wildlachsbeständen und der Auswirkungen von Zuchtpraktiken auf die Umwelt.
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Wie wählt man aus?

Lachsfilets sollten gleichmäßig dick sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, und eine lebendige, durchscheinende Erscheinung haben. Die Haut sollte glatt und glänzend sein, was auf Frische hinweist.

Vermeiden Sie Lachsfilets, die eine matte Farbe oder trockene Ränder aufweisen. Filets mit Verfärbungen oder weißen Streifen im Fleisch sollten ebenfalls gemieden werden, da diese die Gesamtqualität und den Geschmack nach dem Kochen beeinträchtigen können.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frisches Lachsfilet sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, fest in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter platziert. Die kälteste Stelle im Kühlschrank sorgt dafür, dass es bis zu zwei Tage frisch bleibt.

Wenn das Lachsfilet der Luft ausgesetzt ist, kann es verderben und an Qualität verlieren. Vermeiden Sie es, es in der Nähe von verzehrfertigen Lebensmitteln zu lagern, um Kreuzkontamination zu verhindern. Verwenden Sie immer ein sauberes Schneidebrett und Utensilien, wenn Sie mit Lachs umgehen, um Sicherheit und Geschmack zu gewährleisten.

✅ Interessante Tatsache

Um die Frische zu erhalten, legen Sie das Lachsfilet auf ein Bett aus Eis in einem luftdichten Behälter und gießen Sie regelmäßig das geschmolzene Wasser ab, um die optimale Temperatur zu halten.

Wie lange hält es?

Lachsfilet kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung können Lachsfilets bis zu 6-9 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Lachsfilet kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie es und fügen Sie es zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um eine schmackhafte Proteinquelle zu erhalten, oder mischen Sie es in ein Pasta-Gericht mit einer cremigen oder tomatenbasierten Sauce. Lachsfilet eignet sich auch hervorragend für Fisch-Tacos mit frischer Salsa, Avocado und einem Spritzer Limette.

Verwenden Sie übrig gebliebenes Lachsfilet in einer Quiche oder Frittata mit Eiern, Käse und Kräutern, oder mischen Sie es in eine Reisschüssel mit Gemüse und einem würzigen Dressing. Wenn Sie viel Lachsfilet haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Lachsfrikadellen zuzubereiten, indem Sie den zerkleinerten Fisch mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen vermengen und dann goldbraun braten. Lachsfilet kann auch in eine Meeresfrüchte-Cremesuppe mit Kartoffeln und Mais gegeben werden oder als Belag für Pizzen oder Fladenbrote verwendet werden. Für einen schnellen Snack servieren Sie Lachs mit Crackern und Frischkäse oder mischen Sie ihn in einen Salat mit Blattsalaten und einem Zitrus-Vinaigrette.

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