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Lauchzwiebel — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Lauchzwiebel foto

Listonic-Team

1. November 2024

Lauchzwiebeln, auch bekannt als Frühlingszwiebeln, verleihen Gerichten eine milde, knackige Note. Entdecken Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile von Lauchzwiebeln, erfahren Sie, wie man sie auswählt und lagert, und lassen Sie sich von kreativen Möglichkeiten inspirieren, sie in der Küche zu verwenden – von Garnierungen bis hin zu wichtigen Zutaten in Salaten und Pfannengerichten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 32 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate7 2.55%
Ballaststoffe3 10.71%
Zucker2 4%
Glykämischer Index10 -
Eiweiß2 4%
Natrium16 0.7%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Lauchzwiebeln haben einen milderen Geschmack im Vergleich zu anderen Zwiebeln und können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden.
📦
Lagern Sie Lauchzwiebeln im Kühlschrank in einem Plastikbeutel und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Wochen. Alternativ können Sie sie aufrecht in ein Glas mit etwas Wasser stellen und mit einem Plastikbeutel abdecken.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Lauchzwiebel Ihren Gerichten eine frische Note verleihen kann und gleichzeitig einen gesundheitsbewussten Lebensstil unterstützt.
  • Reich an Antioxidantien wie Quercetin, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem die Produktion von Verdauungsenzymen angeregt wird.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin K und Folsäure, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Kalorienarm, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die Bedenken im Zusammenhang mit Lauchzwiebeln.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Völlegefühl bei übermäßigem Verzehr, insbesondere für Personen, die empfindlich auf Zwiebeln oder ballaststoffreiche Lebensmittel reagieren.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei einigen Personen, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden hervorrufen können, insbesondere bei Allergikern gegen andere Lauchgewächse (z.B. Knoblauch, Zwiebeln).
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien oder Pestiziden, wenn sie nicht gründlich gewaschen oder von einem vertrauenswürdigen Anbieter bezogen werden.
  • Potenzial für Nährstoffverluste, wenn Lauchzwiebeln überkocht werden, was die Gehalte an Vitaminen und Antioxidantien verringert.
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Wie wählt man aus?

Frühlingszwiebeln sollten knackige, leuchtend grüne Spitzen und einen festen weißen Ansatz haben. Sie sollten aufrecht stehen, wenn man sie hält. Riechen Sie an den Frühlingszwiebeln, um sicherzustellen, dass sie einen frischen, scharfen Duft haben.

Verwenden Sie keine Frühlingszwiebeln mit welken Spitzen oder schleimigen Zwiebelknollen, da dies Anzeichen dafür sind, dass sie nicht mehr frisch sind. Gute Frühlingszwiebeln sollten einen milden, pfeffrigen Geschmack zu Gerichten beitragen, ohne dabei überwältigend zu sein.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frühlingszwiebeln sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sie in ein Glas mit ein wenig Wasser und decken Sie sie locker mit einer Plastiktüte ab, um die Frische zu erhalten. Richtig gelagert können Frühlingszwiebeln bis zu einer Woche halten.

Schlechte Lagerpraktiken können dazu führen, dass Frühlingszwiebeln welken und an Geschmack verlieren. Es sollte vermieden werden, sie vor der Lagerung zu waschen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Eine leichte Belüftung hilft, ihre knackige Textur und den lebhaften Geschmack zu bewahren, was sie perfekt zum Garnieren und Kochen macht.

✅ Interessante Tatsache

Um Lauchzwiebeln möglichst lange frisch zu halten, können Sie sie aufrecht in einem Glas Wasser im Kühlschrank lagern und das Wasser alle paar Tage wechseln, um die Frische zu bewahren.

Wie lange hält es?

Lauchzwiebeln können im Kühlschrank 1-2 Wochen frisch bleiben. Um sie frisch zu halten, bewahre sie in einem Plastikbeutel oder Behälter mit einem Papiertuch auf, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Für die besten Ergebnisse solltest du sie im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Lauchzwiebeln können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, um einen frischen, milden Zwiebelgeschmack hinzuzufügen. Hacken Sie sie und streuen Sie sie über Salate, Suppen oder Nudelgerichte als Garnitur oder mischen Sie sie in Rühreier, Omeletts oder Frittatas für ein schmackhaftes Frühstück.

Verwenden Sie Lauchzwiebeln in einem Frischkäse- oder Sauerrahm-Dip oder pürieren Sie sie in eine Butter, die Sie auf Brot streichen oder über gegrilltem Fleisch schmelzen können. Wenn Sie viele Lauchzwiebeln haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Lauchzwiebel-Pfannkuchen zuzubereiten, indem Sie die gehackten Zwiebeln in einen Teig mischen und goldbraun braten. Lauchzwiebeln können auch als Topping für Kartoffeln verwendet werden, egal ob gebacken, püriert oder geröstet, oder zu einem Wok-Gericht mit Gemüse und Reis hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack versuchen Sie, Lauchzwiebeln über Quark zu streuen oder sie in einen joghurtbasierten Dip für Gemüse zu mischen.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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