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Millet Groats

Millet Groats — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Hirsegrütze ist ein nahrhaftes, glutenfreies Getreide, das in der Küche vielseitig einsetzbar ist, von Breien bis hin zu Salaten. Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile, einschließlich des hohen Ballaststoff- und Antioxidantiengehalts, erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten können, um den maximalen Nährwert zu erzielen, und erkunden Sie verschiedene Rezepte, die ihren nussigen Geschmack hervorheben.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 360 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate73 26.55%
Ballaststoffe9 32.14%
Zucker0 -
Glykämischer Index71 -
Eiweiß11 22%
Natrium5 0.22%
Gesamtfett4 5.13%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Hirsegrütze kann ähnlich wie Reis oder Quinoa verwendet werden und bietet einen nussigen Geschmack sowie eine herzhafte Textur. Sie sind die geschälten Samen der Hirse-Pflanze und von Natur aus glutenfrei.
📦
Lagern Sie Hirsegrütze in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu sechs Monate. Für eine längere Lagerung sollten Sie sie im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Hirsegrütze als nahrhaftes Vollkorn eine vielseitige und gesunde Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten sein kann und einen ausgewogenen Lebensstil unterstützt.
  • Hoher Proteingehalt für ein Getreide, unterstützt das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion.
  • Reich an Ballaststoffen, fördert die Verdauungsgesundheit, regelmäßige Stuhlgang und ein gesundes Mikrobiom im Darm.
  • Glutenfrei, wodurch es für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet ist.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Mangan und B-Vitamine, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Niedriger glykämischer Index, hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und liefert nachhaltige Energie.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die damit verbundenen Risiken von Hirsegrütze.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung bei übermäßigem Verzehr aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
  • Gehalte an Antinährstoffen wie Phytinsäure, die die Aufnahme bestimmter Mineralien wie Eisen und Zink hemmen kann, wobei dies in der Regel nur bei sehr hohem Konsum ein Problem darstellt.
  • Potenzial für Goitrogene in Hirse, die die Schilddrüsenfunktion bei sehr hohem Verzehr beeinträchtigen können, insbesondere bei Personen mit bestehenden Schilddrüsenproblemen.
  • Risiko der Kontamination mit Pestiziden oder schädlichen Bakterien, wenn die Hirse nicht ordnungsgemäß beschafft oder gelagert wird.
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Wie wählt man aus?

Hirsegrütze sollte rund und goldfarben erscheinen, mit einem leichten Glanz, der darauf hinweist, dass sie unverdorben und richtig getrocknet sind. Die Textur sollte fest sein, und sie sollten fluffig und leicht gekocht werden, nicht matschig oder klumpig.

Meiden Sie Hirse, die muffig riecht oder feucht aussieht, da dies auf unsachgemäße Lagerung hindeuten kann. Gut gekochte Hirse sollte einen milden, nussigen Geschmack haben, was sie zu einer ausgezeichneten Basis für Pilaws oder als gesunde Getreidealternative in Salaten macht.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Hirsegrütze sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Eine Speisekammer oder ein Schrank ist ideal, um ihre Frische zu bewahren. Richtig gelagerte Hirsegrütze kann bis zu einem Jahr haltbar sein.

Feuchtigkeit und Luftkontakt können dazu führen, dass Hirsegrütze verderben. Vermeiden Sie es, sie in durchsichtigen Behältern aufzubewahren, die Licht ausgesetzt sind, da dies ihre Qualität beeinträchtigen kann. Halten Sie den Behälter immer fest verschlossen und lagern Sie ihn an einem trockenen Ort, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.

✅ Interessante Tatsache

Um zusätzlichen Schutz gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten, sollten Sie Hirsegrütze zusammen mit einem kleinen Silikagel-Päckchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

Wie lange hält es?

Hirsegrütze kann 6-12 Monate haltbar sein, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Für eine längere Lagerung kann sie im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 1-2 Jahre haltbar ist.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Hirsegrütze kann in einer Vielzahl von gesunden und herzhaften Gerichten verwendet werden. Kochen Sie sie und servieren Sie sie als Basis für Getreideschalen mit Gemüse, Bohnen und einer Proteinquelle Ihrer Wahl oder mischen Sie sie in einen Salat mit frischen Kräutern, Nüssen und einem würzigen Dressing. Hirsegrütze eignet sich auch hervorragend, wenn sie zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt wird, um Textur und Nährstoffe zu erhöhen.

Verwenden Sie Hirsegrütze als Ersatz für Reis oder Quinoa in gefülltem Gemüse wie Paprika oder Tomaten, oder mischen Sie sie in einen Auflauf mit Käse, Gemüse und Kräutern. Wenn Sie viel Hirsegrütze haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Hirsebrei mit Milch, Honig und Früchten für ein nahrhaftes Frühstück zuzubereiten. Hirsegrütze kann auch beim Backen verwendet werden, wo sie Brot oder Muffins einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur verleiht. Für einen schnellen Snack rösten Sie Hirsegrütze mit Nüssen und Samen für ein knuspriges Granola-ähnliches Topping für Joghurt oder Salate.

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