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Olivenöl — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Olivenöl foto

Listonic-Team

1. November 2024

Olivenöl ist ein Grundpfeiler der mediterranen Küche und wird wegen seiner herzgesunden Fette und seines kräftigen Geschmacks geschätzt. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Qualitäten von Olivenöl, wie Sie es beim Kochen einsetzen können, und erhalten Sie Tipps zur Auswahl von hochwertigem Öl, um Ihre Gerichte zu verfeinern.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 884 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß0 -
Natrium1 0.04%
Gesamtfett100 128.21%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie für Dressings Olivenöl extra vergine. Verwenden Sie beim Kochen mit Hitze Olivenöl anstelle von Olivenöl extra vergine, da es einen höheren Rauchpunkt hat und günstiger ist.
😋
Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung, bekannt für seine herzgesunden Eigenschaften.
📦
Lagern Sie Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort, fest verschlossen. Es kann bis zu einem Jahr haltbar sein. Die Kühlung kann die Haltbarkeit verlängern, kann jedoch dazu führen, dass es trüb wird; bei Zimmertemperatur wird es wieder klar.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Olivenöl, reich an gesunden Fetten und Antioxidantien, eine wichtige Grundlage für eine nahrhafte Ernährung sein kann, die die Herzgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützt.
  • Reich an einfach ungesättigten Fetten, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
  • Enthält Antioxidantien wie Polyphenole, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen verringern.
  • Unterstützt die Gehirngesundheit dank des hohen Gehalts an gesunden Fetten und Antioxidantien.
  • Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern.
  • Fördert die Hautgesundheit, wenn es äußerlich angewendet wird, indem es Feuchtigkeit spendet und Entzündungen lindert.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die potenziellen Risiken und Bedenken im Zusammenhang mit Olivenöl.
  • Hoher Kaloriengehalt, der bei übermäßigem oder häufigem Gebrauch in der Küche zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Oxidationsrisiko, insbesondere bei nativem Olivenöl extra, das bei Kontakt mit Wärme, Licht oder Luft schnell ranzig werden kann und schädliche Verbindungen produziert, die langfristige Gesundheitsrisiken mit sich bringen können.
  • Potenzial für allergische Reaktionen, obwohl selten, können einige Personen allergisch auf Oliven oder Olivenöl reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden hervorrufen kann.
  • Umweltbedenken bezüglich der Nachhaltigkeit des Olivenanbaus und dessen Auswirkungen auf Ökosysteme, wenn die Produkte nicht von verantwortungsbewussten Erzeugern stammen.
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Wie wählt man aus?

Wählen Sie Olivenöl, das in dunklen Glasflaschen verkauft wird, um es vor Licht zu schützen, das die Qualität beeinträchtigen kann. Das Öl sollte eine lebendige grüne bis goldgelbe Farbe haben, was auf gute Qualität hinweist.

Vermeiden Sie Olivenöl, das nach Kitt riecht oder eine fettige Textur hat, da dies Anzeichen für Oxidation sind. Trübes Olivenöl oder Flaschen mit Sediment am Boden sollten gemieden werden, da diese Merkmale oft auf unsachgemäße Lagerung oder Alterung hinweisen.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Olivenöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort, wie einer Speisekammer oder einem Schrank, aufbewahrt werden. Eine gut verschlossene Flasche hilft, den Geschmack und die Qualität zu erhalten. Richtig gelagert, kann Olivenöl bis zu zwei Jahre haltbar sein.

Die Exposition gegenüber Wärme und Licht kann dazu führen, dass Olivenöl sich verschlechtert und seine Nährstoffe verliert. Vermeiden Sie es, es in der Nähe von Fenstern oder Wärmequellen zu lagern. Verwenden Sie eine Flasche aus dunklem Glas, um es vor Licht zu schützen und sicherzustellen, dass es frisch bleibt.

✅ Interessante Tatsache

Erwägen Sie die Verwendung einer Vakuumpumpe, um nach jedem Gebrauch überschüssige Luft aus der Flasche zu entfernen. Dies kann dazu beitragen, die Haltbarkeit zu verlängern und die Qualität Ihres Olivenöls zu erhalten.

Wie lange hält es?

Olivenöl kann bei kühler und dunkler Lagerung 1-2 Jahre haltbar sein. Nach dem Öffnen ist es ratsam, es innerhalb von 6-12 Monaten zu verbrauchen, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Olivenöl kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche ist Olivenöl ein Grundnahrungsmittel zum Kochen, Beträufeln und Anrichten. Es eignet sich hervorragend zum Sautieren von Gemüse, Grillen von Fleisch oder für die Zubereitung von Salatdressings und Marinaden. Olivenöl kann auch verwendet werden, um Saucen und Dips mehr Fülle zu verleihen.

Über das Kochen hinaus hat Olivenöl zahlreiche Anwendungen in der Körperpflege und im Haushalt. Es kann als natürliche Feuchtigkeitscreme für die Haut verwendet werden, um Trockenheit zu lindern und zu hydratisieren. Olivenöl eignet sich auch als Haarbehandlung, um Glanz zu verleihen und Frizz zu reduzieren, oder als Make-up-Entferner. Darüber hinaus ist Olivenöl ideal zur Pflege von Holzmöbeln und Schneidebrettern, da es deren Aussehen und Haltbarkeit erhält. Es kann auch verwendet werden, um Edelstahl und andere Metalloberflächen zu polieren, sodass sie glänzend und frei von Fingerabdrücken bleiben.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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