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Pflaumen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Pflaumen foto

Listonic-Team

1. November 2024

Süß und sauer bieten Pflaumen zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich eines hohen Gehalts an Antioxidantien. Erfahren Sie, wie Sie reife Pflaumen erkennen, entdecken Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile, die sie bieten, und erhalten Sie Tipps zur richtigen Lagerung, um ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit zu verbessern.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 46 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate11 4%
Ballaststoffe1 3.57%
Zucker10 20%
Glykämischer Index40 -
Eiweiß1 2%
Natrium0 -
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Pflaumen, die leicht weich sind und eine glatte, makellose Haut haben. Sie sollten ein süßes Aroma verströmen.
😋
Pflaumen sind nicht nur eine einzelne Frucht, sondern bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen. Obwohl Pflaumen allgemein für ihre süße und saftige Beschaffenheit bekannt sind, können sie in verschiedenen Sorten auftreten, die von hellgrün bis tiefviolett reichen.
📦
Lagern Sie Pflaumen bei Raumtemperatur, bis sie reif sind. Danach können Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis fünf Tagen verwenden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Pflaumen, reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, eine süße und nahrhafte Frucht sein können, die die Verdauungsgesundheit unterstützt, Ihr Immunsystem stärkt und zum allgemeinen Wohlbefinden im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Vitamin K und Kalium, die das Immunsystem, die Knochengesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.
  • Hoher Gehalt an Antioxidantien wie Anthocyanen und Quercetin, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Enthält Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern, regelmäßige Stuhlgänge unterstützen und ein gesundes Mikrobiom im Darm begünstigen.
  • Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, den Blutdruck und Cholesterinspiegel aufgrund seines Kalium- und Ballaststoffgehalts zu senken.
  • Kann bei der Blutzuckerregulation helfen aufgrund des niedrigen glykämischen Index und des Ballaststoffgehalts, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
  • Fördert die Hautgesundheit mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien, die die Kollagenproduktion unterstützen und die Haut vor Schäden schützen.
  • Hydratisierend aufgrund des hohen Wassergehalts, der hilft, die Hydration aufrechtzuerhalten.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die potenziellen Risiken und Bedenken im Zusammenhang mit Pflaumen.
  • Hoher Zuckergehalt im Vergleich zu anderen Früchten, was zu Blutzuckerspitzen führen kann, besonders besorgniserregend für Diabetiker.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Durchfall bei übermäßigem Verzehr aufgrund ihres hohen Faser- und Sorbitolgehalts.
  • Risiko von allergischen Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei Allergikern gegen Steinfrüchte, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Potenzial für Pestizidrückstände auf konventionell angebauten Pflaumen, die gesundheitliche Risiken darstellen können, wenn sie nicht gründlich gewaschen oder aus biologischem Anbau stammen.
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Wie wählt man aus?

Pflaumen sollten fest sein mit einem leichten Nachgeben und eine glatte, lebendige Haut ohne Schnitte oder Druckstellen haben. Die Farbe sollte reich und gleichmäßig sein, charakteristisch für ihre Sorte.

Vermeiden Sie Pflaumen, die zu hart sind, da sie möglicherweise nicht richtig reifen, oder solche, die matschig sind, was darauf hindeutet, dass sie überreif sind. Pflaumen mit Anzeichen von Schimmel oder Auslaufen sollten ebenfalls vermieden werden, da sie wahrscheinlich verdorben sind.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Pflaumen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie reif sind. Sobald sie reif sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank, um ihre Frische bis zu einer Woche zu verlängern. Die Aufbewahrung im Gemüsefach hilft, ihre Saftigkeit zu erhalten.

Der Kontakt mit ethylenproduzierenden Früchten wie Äpfeln kann dazu führen, dass Pflaumen zu schnell reifen. Vermeiden Sie es, sie in verschlossenen Plastiktüten aufzubewahren, da dies Feuchtigkeit einschließen und Schimmel verursachen kann. Stellen Sie immer sicher, dass die Pflaumen trocken sind, bevor Sie sie kühlen, um Verderb zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Um Pflaumen schneller reifen zu lassen, legen Sie sie in eine Papiertüte zusammen mit einer Banane oder einem Apfel; das Ethylen gas wird den Reifungsprozess beschleunigen.

Wie lange hält es?

Pflaumen sind bei Raumtemperatur 3-5 Tage haltbar und im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Für eine längere Lagerung können Pflaumen bis zu 12 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Pflaumen können in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie zu Salaten mit Blattgemüse, Nüssen und einem würzigen Dressing hinzu, oder mischen Sie sie in einen Obstsalat mit anderen Sommerfrüchten wie Beeren und Pfirsichen. Pflaumen sind auch hervorragend, wenn sie in Wein oder Sirup pochiert und als Dessert mit Schlagsahne oder Eis serviert werden.

Verwenden Sie Pflaumen als Topping für Joghurt, Haferbrei oder Müsli, oder pürieren Sie sie zu einem Smoothie mit Joghurt und Honig für ein erfrischendes Getränk. Wenn Sie viele Pflaumen haben, denken Sie darüber nach, eine Charge Pflaumenmarmelade herzustellen oder sie in Backwaren wie Kuchen, Torten oder Muffins zu verwenden. Pflaumen können auch mit Gewürzen geröstet und als Beilage zu Fleisch serviert oder als Füllung für Crêpes oder Gebäck verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Pflaumen mit einem Schuss Honig oder einer Prise Zimt, oder kombinieren Sie sie mit Käse und Crackern für einen einfachen Appetizer.

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