Getrocknete Pflaumen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 240 kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
---|---|---|
Kohlenhydrate | 64 | 23.27% |
Ballaststoffe | 7 | 25% |
Zucker | 38 | 76% |
Glykämischer Index | 29 | - |
Eiweiß | 2 | 4% |
Natrium | 2 | 0.09% |
Gesamtfett | 0 | - |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Reich an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern, regelmäßige Stuhlgang unterstützen und ein gesundes Mikrobiom im Darm begünstigen.
- Vollgepackt mit Antioxidantien, wie phenolischen Verbindungen, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
- Unterstützt die Knochengesundheit durch die Bereitstellung von Nährstoffen wie Vitamin K, Kalium und Bor, die wichtig für die Knochendichte und -stärke sind.
- Könnte die Herzgesundheit unterstützen, indem es die Cholesterinwerte verbessert und den Blutdruck aufgrund des hohen Kaliumgehalts senkt.
- Lieferant wichtiger Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, Vitamin C und Eisen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Zuckergehalt durch den Trocknungsprozess, der die Zucker konzentriert, was bei übermäßigem Verzehr zu Gewichtszunahme, Karies und einem erhöhten Risiko für Diabetes führen kann.
- Hoher Kaloriengehalt, der zu Gewichtszunahme führen kann, wenn getrocknete Pflaumen häufig oder in großen Portionen konsumiert werden.
- Potenzieller Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Durchfall aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts und der natürlichen abführenden Wirkung, insbesondere bei übermäßigem Verzehr.
- Potenzielles Risiko einer Sulfitexposition, die als Konservierungsmittel in einigen getrockneten Pflaumen verwendet wird und bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen oder Atemprobleme verursachen kann.
Wie wählt man aus?
Getrocknete Pflaumen sollten eine tiefviolette Farbe haben und sich etwas weich anfühlen. Sie sollten nicht zu hart sein. Überprüfen Sie, ob sie keine kristallisierte Oberfläche haben, da dies die natürliche Süße beeinträchtigen kann.
Vermeiden Sie getrocknete Pflaumen, die zu klebrig oder zusammengeklumpt sind, da dies darauf hindeutet, dass sie übermäßiger Feuchtigkeit ausgesetzt waren. Qualitativ hochwertige getrocknete Pflaumen sollten prall und zäh sein, mit einer natürlichen Süße und einer leichten Säure.
Wie lagert man es?
Getrocknete Pflaumen sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie in einer kühlen, trockenen Speisekammer auf, um ihre Weichheit und ihren Geschmack zu erhalten. Richtig gelagert halten sich getrocknete Pflaumen bis zu sechs Monate.
Feuchtigkeit kann dazu führen, dass getrocknete Pflaumen klebrig werden und verderben. Es ist am besten, sie von Wärmequellen fernzuhalten. Ein gut verschlossener Behälter sorgt dafür, dass sie frisch und lecker bleiben.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Getrocknete Pflaumen können bei Lagerung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort 6 bis 12 Monate haltbar sein. Für eine längere Haltbarkeit können sie im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden, wo sie bis zu 1 bis 2 Jahre halten können.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebene Getrocknete Pflaumen, auch bekannt als Trockenpflaumen, können in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Hacken Sie sie und fügen Sie sie zu Salaten mit Blattgemüse, Nüssen und einem würzigen Dressing hinzu, oder mischen Sie sie in Getreidegerichte wie Couscous oder Quinoa für eine süße Note. Getrocknete Pflaumen sind auch großartig in Smoothies, wo sie natürliche Süße und eine zähe Textur hinzufügen.
Verwenden Sie getrocknete Pflaumen in Backwaren wie Kuchen, Muffins oder Brot für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack. Wenn Sie viele getrocknete Pflaumen haben, ziehen Sie in Betracht, eine Charge Pflaumenmarmelade herzustellen oder sie in einer Obstkompott zu verwenden, die Sie zu Fleischgerichten wie Schweinefleisch oder Hähnchen servieren. Getrocknete Pflaumen können auch rehydriert werden und in Eintöpfen oder Tajines für einen süßen Kontrast zu herzhaften Aromen verwendet werden. Für einen gesunden Snack genießen Sie getrocknete Pflaumen pur oder gemischt in einer Trail-Mix mit Nüssen und Samen.
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Getrocknete Pflaumen