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Pommes frites — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile und Einkaufstipps

Pommes frites foto

Listonic-Team

1. November 2024

Pommes frites sind ein beliebter Snack weltweit, bekannt für ihre knusprige Außenseite und weiche Innenseite. Entdecken Sie die besten Kartoffelsorten für die Zubereitung von Pommes, Techniken zum Frittieren für die perfekte Knusprigkeit und Tipps zur Würzung und Servierung für maximalen Genuss.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 312 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate41 14.91%
Ballaststoffe4 14.29%
Zucker0 -
Glykämischer Index75 -
Eiweiß3 6%
Natrium210 9.13%
Gesamtfett15 19.23%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Pommes frites stammen nicht aus Frankreich, sondern aus Belgien und werden dort lokal "frites" genannt.
📦
Lagern Sie gefrorene Pommes frites im Gefrierschrank in der Originalverpackung. Nach dem Öffnen sollten Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umfüllen und innerhalb von sechs Monaten verwenden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Pommes frites Teil eines ausgewogenen Lebensstils sein können und zu einer besseren Gesundheit beitragen.
  • Liefern Energie aus Kohlenhydraten und Fetten und sind somit eine schnelle Energiequelle.
  • Enthalten essentielle Vitamine und Mineralien wie Kalium und Vitamin C, besonders wenn sie aus ganzen Kartoffeln zubereitet werden.
  • Fördern soziale Bindungen, wenn sie während Mahlzeiten und Zusammenkünften geteilt werden.

Gesundheitsrisiken

Untersuchen Sie die Risiken, die mit dem Verzehr von Pommes frites verbunden sind.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere beim Frittieren in Öl, was den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko von Herzkrankheiten steigern kann.
  • Hoher Kaloriengehalt, der bei häufigem oder großem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Hoher Natriumgehalt, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann, insbesondere bei stark gesalzenen Pommes frites.
  • Potenzial für schädliche Verbindungen, wie Acrylamid, das in stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln bei hohen Temperaturen entsteht und das Krebsrisiko erhöhen kann.
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Wie wählt man aus?

Hochwertige Pommes frites sind goldbraun mit einer knusprigen Außenseite und einem fluffigen Inneren. Sie sollten nicht zu fettig sein. Überprüfen Sie, ob die Pommes gleichmäßig geschnitten sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Meiden Sie Pommes, die blass, schlaff oder übermäßig ölig sind. Pommes von guter Qualität haben einen befriedigenden Crunch und das richtige Maß an Würze, was ihren natürlichen Kartoffelgeschmack verstärkt.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Für optimale Frische sollten Pommes frites sofort nach dem Frittieren gegessen werden. Übrig gebliebene Pommes sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und in den Kühlschrank gestellt werden. Richtig gelagert halten sie bis zu zwei Tage.

Die Kühlung kann dazu führen, dass Pommes ihre Knusprigkeit verlieren. Vermeiden Sie es, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen, da sie dadurch matschig und weniger appetitlich werden. Das Aufwärmen im Ofen hilft, ihre knusprige Textur zu bewahren und ihren köstlichen Geschmack zurückzubringen.

✅ Interessante Tatsache

Wenn Sie planen, Pommes frites länger als einen Tag aufzubewahren, verwenden Sie einen Vakuumbeutel, um die Luftzufuhr zu minimieren und zu verhindern, dass sie matschig werden.

Wie lange hält es?

Pommes frites können nach dem Kochen im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung können ungekochte Pommes frites bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

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👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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