Radieschen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Radieschen sollten eine leuchtende Farbe haben und eine feste, glatte Haut aufweisen. Sie sollten sich schwer für ihre Größe anfühlen, was darauf hinweist, dass sie saftig und knackig sind. Die Blätter sollten lebhaft und frisch aussehen, falls sie noch dran sind.

Vermeiden Sie Radieschen, die weich sind, Flecken haben oder anfangen zu sprießen, da diese Bedingungen ihre Textur und ihren Geschmack beeinträchtigen können. Radieschen mit welken oder vergilbten Blättern sollten ebenfalls gemieden werden, da sie nicht mehr frisch sind.

Radieschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem perforierten Plastikbeutel. Die Lagerung im Gemüsefach hilft, ihre Knackigkeit und Frische bis zu zwei Wochen zu erhalten.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Radieschen weich werden und ihre Knackigkeit verlieren. Vermeiden Sie es, sie vor der Lagerung zu waschen, da überschüssige Feuchtigkeit Schimmel verursachen kann. Entfernen Sie immer die Blätter, bevor Sie sie lagern, um zu verhindern, dass sie Feuchtigkeit aus den Radieschen ziehen.

Radieschen können im Kühlschrank 1-2 Wochen frisch bleiben. Um sie frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem Plastikbeutel oder Behälter im Gemüsefach auf. Für die besten Ergebnisse sollten die Blätter bis zur Verwendung dranbleiben.

Übrig gebliebene Radieschen können in einer Vielzahl von frischen und knackigen Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie dünn und fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches oder Tacos für einen pfeffrigen Biss hinzu, oder mischen Sie sie in einen Coleslaw mit Kohl, Karotten und einem würzigen Dressing. Radieschen sind auch großartig, wenn sie eingelegt und als Beilage oder Topping für gegrilltes Fleisch serviert werden.

Verwenden Sie Radieschen als Topping für Avocado-Toast, Burger oder Wraps, wo ihre knackige Textur Frische hinzufügt. Wenn Sie viele Radieschen haben, ziehen Sie in Betracht, sie mit Olivenöl und Kräutern zu rösten, um einen süßeren, milderen Geschmack zu erzielen. Radieschen können auch in einer Getreideschüssel mit Quinoa, geröstetem Gemüse und einem Zitronen-Tahini-Dressing verwendet werden oder in Scheiben geschnitten mit einem Dip wie Hummus oder Tzatziki serviert werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Radieschen pur mit einer Prise Salz oder servieren Sie sie mit Butter und Meersalz als einfache und klassische Vorspeise.