Reis — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Bei der Auswahl von Reis, egal ob weiß, braun oder eine spezielle Sorte, sollte er sauber und gleichmäßig in Größe und Farbe erscheinen. Die Körner sollten ganz sein, ohne Risse oder Spalten, damit sie gleichmäßig garen.

Kaufen Sie keinen Reis, der einen staubigen Anschein hat oder muffig riecht, da dies darauf hindeuten kann, dass er unsachgemäß gelagert wurde. Reis, der im Paket zusammenklebt, sollte ebenfalls vermieden werden, da er möglicherweise Feuchtigkeit ausgesetzt war und verderben könnte.

Ungekochter Reis sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die Lagerung in der Speisekammer hilft, die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit auf bis zu ein Jahr zu verlängern.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Reis verdirbt und Schädlinge anzieht. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln, da er Gerüche aufnehmen kann. Stellen Sie immer sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist, um Feuchtigkeit fernzuhalten und die Frische zu bewahren.

Reis kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Jahre haltbar sein. Gekochter Reis sollte innerhalb von 4-6 Tagen verzehrt werden, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kann gekochter Reis bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Übrig gebliebener Reis kann in einer Vielzahl von herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden. Erwärmen Sie ihn und servieren Sie ihn als Beilage zu Pfannengerichten, Currys oder gegrilltem Fleisch, oder mischen Sie ihn in einen gebratenen Reis mit Gemüse, Eiern und Ihrer Wahl an Protein. Reis eignet sich auch hervorragend, wenn er zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt wird, wo er hilft, die Brühe zu verdicken und Textur hinzuzufügen.

Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis in einem Reissalat mit gehacktem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Vinaigrette, oder mischen Sie ihn in einen Auflauf mit Käse, Gemüse und Fleisch für eine herzhafte Mahlzeit. Wenn Sie viel Reis haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Reispudding mit Milch, Zucker und Gewürzen für ein wohltuendes Dessert zuzubereiten. Reis kann auch als Füllung für gefülltes Gemüse, wie Paprika oder Tomaten, verwendet werden oder zu einer Getreideschüssel mit geröstetem Gemüse und einem Protein Ihrer Wahl hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack versuchen Sie, Reisbällchen mit Käse, Fleisch oder Gemüse zu füllen.