Schokolade — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Wenn Sie Schokolade genießen, wählen Sie Stücke mit einer glatten, glänzenden Oberfläche ohne weiße Flecken, da diese oft auf unsachgemäße Temperaturbehandlung hinweisen, die als 'Bloom' bekannt ist. Der Knack einer Schokoladentafel sollte klar und scharf sein, was auf eine richtige Temperierung hinweist.

Wegwerfen sollten Sie Schokolade, die matt aussieht oder eine ungleichmäßige Textur hat, da dies auf alte oder minderwertige Produktion hindeuten kann. Schokolade von guter Qualität sollte gleichmäßig im Mund schmelzen und ein komplexes Geschmacksprofil entfalten, das weder zu bitter noch zu süß ist.

Schokolade sollte an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden. Ein Vorratsraum oder Schrank ist ideal, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten. Richtig gelagert, kann Schokolade mehrere Monate haltbar sein.

Hitze und Feuchtigkeit können dazu führen, dass Schokolade schmilzt oder blüht, was ihr Aussehen und ihren Geschmack beeinträchtigt. Vermeiden Sie es, Schokolade im Kühlschrank zu lagern, da dies zu Kondensation führen kann. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Qualität zu bewahren und die Aufnahme von Gerüchen zu verhindern.

Schokolade kann bei Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Jahre haltbar sein. Zartbitterschokolade hat eine längere Haltbarkeit als Milch- oder weiße Schokolade. Überprüfen Sie immer auf Anzeichen von Blüte oder unangenehmen Geschmäckern, bevor Sie sie konsumieren.

Übrig gebliebene Schokolade kann in einer Vielzahl von süßen Leckereien verwendet werden. Schmelzen Sie sie und träufeln Sie sie über Eiscreme, Kuchen oder Brownies für ein reichhaltiges, verführerisches Topping, oder mischen Sie sie in einen Milchshake oder heiße Schokolade für ein wohltuendes Getränk. Schokolade ist auch großartig, wenn sie gehackt und zu Plätzchen, Muffins oder Müsliriegeln hinzugefügt wird.

Verwenden Sie geschmolzene Schokolade, um Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfel zu tauchen, oder nutzen Sie sie als Füllung für Trüffel oder Bonbons. Wenn Sie viel Schokolade haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Schokoladenbark mit Nüssen und Trockenfrüchten herzustellen oder sie in einem Fondue mit Marshmallows und Brezeln zum Dippen zu verwenden. Schokolade kann auch gerieben und über Schlagsahne auf Desserts gestreut oder in einen Smoothie für zusätzlichen Reichtum gemixt werden. Für einen schnellen Snack probieren Sie, schokoladeng covered Nüsse herzustellen oder Schokoladenstücke in einer Trail-Mix mit Trockenfrüchten und Samen zu verwenden.