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Sesamöl

Sesamöl — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Sesamöl foto

Listonic-Team

1. November 2024

Sesamöl, bekannt für seinen nussigen Geschmack, ist eine Grundzutat in vielen asiatischen Gerichten. Erfahren Sie, wie Sie hochwertiges Sesamöl auswählen, lernen Sie seine gesundheitlichen Vorteile kennen, einschließlich seines hohen Antioxidantiengehalts, und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um seine Wirksamkeit zu erhalten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 884 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß0 -
Natrium0 -
Gesamtfett100 128.21%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Sesamöl ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und wird sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin verwendet.
📦
Lagern Sie Sesamöl an einem kühlen, dunklen Ort, gut verschlossen. Es kann bis zu einem Jahr haltbar sein. Eine Lagerung im Kühlschrank kann die Haltbarkeit verlängern, kann jedoch dazu führen, dass es trüb wird; bei Zimmertemperatur wird es wieder klar.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Sesamöl mit seinem reichen Geschmack sowohl den Geschmack als auch gesunde Eigenschaften in Ihre Küche bringen kann.
  • Reich an gesunden Fetten, wie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen, indem sie den schlechten Cholesterinspiegel senken.
  • Enthält Antioxidantien wie Sesamol und Sesamin, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.
  • Unterstützt die Hautgesundheit dank des hohen Vitamin E-Gehalts, der hilft, die Haut gesund zu halten und Alterserscheinungen zu verringern.
  • Verbessert den Geschmack in Gerichten und verleiht ihnen einen nussigen Geschmack, der gesunde Speisen schmackhafter macht.
  • Könnte die Knochengesundheit unterstützen durch seinen Gehalt an Calcium und Magnesium, die für die Knochendichte und -stärke wichtig sind.

Gesundheitsrisiken

Machen Sie sich mit den Risiken vertraut, die mit Sesamöl verbunden sind.
  • Hoher Kaloriengehalt, der bei übermäßigem oder häufigem Gebrauch in der Küche zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Hoher Fettgehalt, obwohl es sich größtenteils um gesunde Fette handelt, kann übermäßiger Konsum dennoch zu einer erhöhten Kalorienaufnahme und Gewichtszunahme führen.
  • Oxidationsrisiko, da Sesamöl bei Kontakt mit Wärme, Licht oder Luft ranzig werden kann, was schädliche Verbindungen erzeugt, die langfristige Gesundheitsrisiken mit sich bringen können.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei Personen mit einer Allergie gegen Sesam, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen, Atembeschwerden oder Anaphylaxie hervorrufen können.
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Wie wählt man aus?

Reines Sesamöl sollte eine tiefgoldene Farbe und ein starkes, nussiges Aroma haben, was darauf hinweist, dass es aus gut gerösteten Sesamsamen hergestellt wurde. Das Öl sollte gleichmäßig fließen und nicht zu dickflüssig sein.

Vermeiden Sie Sesamöl, das ranzig riecht oder eine sehr helle Farbe hat, da es möglicherweise nicht den intensiven Geschmack bietet, der für gutes Sesamöl typisch ist. Öl, das einen klebrigen Rückstand hat oder trüb erscheint, sollte ebenfalls gemieden werden.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Sesamöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, idealerweise in einer gut verschlossenen Flasche. Halten Sie es fern von Licht und Wärme, um seinen Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit auf bis zu sechs Monate zu verlängern.

Die Exposition gegenüber Luft und Licht kann dazu führen, dass Sesamöl schnell ranzig wird. Vermeiden Sie es, es in der Nähe des Herdes oder in direkter Sonneneinstrahlung zu lagern. Achten Sie immer darauf, dass die Flasche fest verschlossen ist, um die Qualität zu erhalten und Oxidation zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Um die Haltbarkeit von Sesamöl zu verlängern, sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren, insbesondere wenn Sie es nur gelegentlich verwenden; das hilft, ein Ranzigwerden zu verhindern.

Wie lange hält es?

Sesamöl kann bei kühler, dunkler Lagerung 1-2 Jahre haltbar sein. Nach dem Öffnen ist es am besten, es innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen, um die optimale Qualität zu gewährleisten. Eine richtige Lagerung hilft, den Geschmack und den Nährwert zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Sesamöl kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche verleiht Sesamöl Gerichten wie Pfannengerichten, Marinaden, Dressings und Saucen einen reichen, nussigen Geschmack. Es ist besonders beliebt in der asiatischen Küche, wo es verwendet wird, um den Geschmack von Nudeln, Gemüse und gegrilltem Fleisch zu intensivieren.

Über das Kochen hinaus hat Sesamöl mehrere praktische Anwendungen. Es wird oft in DIY-Schönheitsbehandlungen als natürliche Feuchtigkeitscreme für Haut und Haar verwendet, um sie zu hydratisieren und zu nähren. Sesamöl kann auch in der Massage-Therapie eingesetzt werden, da seine glatte Textur und die reichhaltigen Nährstoffe ideal sind, um müde Muskeln zu beruhigen. Darüber hinaus kann Sesamöl auf Holzutensilien und Schneidebrettern aufgetragen werden, um deren Zustand zu erhalten und ein Austrocknen zu verhindern. In der traditionellen Medizin wird Sesamöl manchmal als natürliches Heilmittel zur Linderung kleiner Hautirritationen oder als Basis für Kräuterauszüge verwendet.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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