Sesamsamen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Sesamsamen sollten eine einheitliche Farbe haben, entweder weiß, gold oder schwarz, und einen leichten Glanz aufweisen, was darauf hinweist, dass sie frisch und ölreich sind. Die Samen sollten knusprig sein und frei von Feuchtigkeit.

Kaufen Sie keine Sesamsamen, die zusammengeklumpt sind oder muffig riechen, da dies Anzeichen dafür sind, dass sie Feuchtigkeit aufgenommen haben und möglicherweise verdorben sind. Sesamsamen, die matt erscheinen oder einen bitteren Geschmack haben, sollten ebenfalls vermieden werden.

Sesamsamen sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die Lagerung in der Speisekammer hilft, ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit bis zu sechs Monate lang zu erhalten. Eine Kühlung kann die Haltbarkeit sogar noch verlängern.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Sesamsamen verderben und ihre Qualität verlieren. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von Wärmequellen oder in feuchten Umgebungen. Stellen Sie immer sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist, um die Frische zu bewahren und eine Kontamination zu verhindern.

Sesamsamen sind in der Regel 6 bis 12 Monate haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sesamsamen im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden, wo sie bis zu 1 bis 2 Jahre halten können.

Übrig gebliebene Sesamsamen können auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche verleihen Sesamsamen Gerichten wie Salaten, Pfannengerichten, Broten und Backwaren einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur. Sie können geröstet und über Gemüse, Reis oder Nudeln gestreut oder als Panade für Fleisch und Fisch verwendet werden.

Über das Kochen hinaus haben Sesamsamen noch viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Sie können in DIY-Schönheitsbehandlungen eingesetzt werden, indem man sie mit Honig oder Joghurt mischt, um ein exfolierendes Körperpeeling herzustellen. Sesamsamen können auch in Bastelprojekten verwendet werden, etwa um strukturierte Kunstwerke zu schaffen oder um selbstgemachten Kerzen oder Seifen einen dekorativen Akzent zu verleihen. Darüber hinaus können Sesamsamen im Garten gepflanzt werden, um Sesampflanzen zu züchten, die im Laufe der Zeit mehr Samen produzieren. In der traditionellen Medizin werden Sesamsamen manchmal konsumiert, um die Verdauungsgesundheit zu unterstützen und eine Quelle gesunder Fette und Nährstoffe bereitzustellen.