Speck — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Wählen Sie Speck mit einer kräftigen, lebhaften rosa Farbe, die auf gute Pökelpraktiken hinweist, und gleichmäßig verteilten Fettstreifen, die den Geschmack beim Kochen verbessern. Das Fett sollte cremig weiß und nicht gelb sein, da dies auf ein höheres Alter hindeuten kann. Frische ist entscheidend, daher sollten Sie sicherstellen, dass der Speck gut innerhalb des Haltbarkeitsdatums liegt.

Vermeiden Sie Speck, der übermäßig nass aussieht oder einen schleimigen Glanz hat, da dies auf unsachgemäße Handhabung oder Lagerung hindeuten kann. Auch sollten Sie Pakete mit zu viel Flüssigkeit meiden, da dies auf ein Produkt hinweisen kann, das zu lange gelagert wurde.

Rohes Speck sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche nach dem Kauf verwendet werden. Bewahren Sie es in der Originalverpackung auf oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Für eine längere Lagerung ist das Einfrieren eine effektive Option, wobei Speck bis zu einem Monat im Gefrierschrank haltbar ist.

Der Kontakt mit Luft kann dazu führen, dass Speck verdirbt oder ranzig wird, daher sollte er immer gut verschlossen sein. Lassen Sie Speck nicht über längere Zeit bei Raumtemperatur, da er schnell ungenießbar werden kann. Auftauen Sie gefrorenen Speck im Kühlschrank und nicht auf der Arbeitsplatte, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Speck kann im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein, wenn er ungeöffnet ist. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 7 Tagen verzehrt werden. Gekochter Speck kann im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann Speck bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Übrig gebliebener Speck kann eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Gerichten sein. Zerbröseln Sie ihn über Salate oder Suppen für einen herzhaften Crunch, oder mischen Sie ihn in Rühreier oder Frittatas für ein kräftiges Frühstück. Speck ist auch ein großartiger Belag für Pizzen, Burger oder Ofenkartoffeln, wo er einen rauchigen Geschmack hinzufügt.

Verwenden Sie Speck in Sandwiches wie BLTs, oder schneiden Sie ihn klein und fügen Sie ihn zu Macaroni and Cheese für eine genussvolle Wendung hinzu. Wenn Sie viel Speck haben, ziehen Sie in Betracht, Speckmarmelade herzustellen oder ihn um Fleisch wie Hähnchen oder Garnelen zu wickeln, bevor Sie ihn grillen. Speck kann auch in Quiches oder Aufläufen integriert werden, wo er Tiefe und Reichhaltigkeit verleiht. Für einen einzigartigen Snack tauchen Sie gekochten Speck in Schokolade für eine süße und salzige Leckerei.