Product HUB

Kategorien

Startseite

Rindfleisch

Steak Tartar

Steak Tartar — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Steak Tartar foto

Listonic-Team

1. November 2024

Obwohl Steak Tartar eine Delikatesse ist, birgt es aufgrund seiner rohen Natur Risiken. Erfahren Sie, wie Sie das frischeste Fleisch auswählen, lernen Sie die gesundheitlichen Auswirkungen kennen und erhalten Sie Tipps zur sicheren Handhabung und Lagerung.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 192 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß20 40%
Natrium60 2.61%
Gesamtfett12 15.38%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Steak Tartar ist ein klassisches Gericht, das aus rohem, fein gehacktem Rindfleisch besteht. Es wird oft mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten wie Zwiebeln, Kapern und Eigelb serviert. Dieses Gericht ist besonders beliebt in der französischen Küche und wird häufig als Vorspeise genossen. Die Zubereitung erfordert frische Zutaten und eine sorgfältige Handhabung, um den vollen Geschmack des Fleisches zur Geltung zu bringen.
📦
Bereiten Sie Steak Tartar unmittelbar vor dem Servieren zu, da es aus rohem Fleisch besteht. Bewahren Sie eventuelle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie diese innerhalb von 24 Stunden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Steak Tartar, zubereitet aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, eine einzigartige und nährstoffreiche Option für Liebhaber roher Zubereitungen bieten kann.
  • Reich an Eiweiß, das essentielle Aminosäuren für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion liefert.
  • Hoher Gehalt an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Zink und B-Vitaminen (insbesondere B12), die die Energieproduktion, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
  • Enthält gesunde Fette (wenn mageres Fleisch gewählt wird), die Energie liefern und die Zellfunktion unterstützen.
  • Unterstützt die Muskelgesundheit aufgrund seines hohen Eiweißgehalts und des Aminosäurenprofils.
  • Kann eine Quelle von Probiotika sein, wenn es mit fermentierten Zutaten wie Kapern und Gurken zubereitet wird, was die Darmgesundheit fördert.

Gesundheitsrisiken

Seien Sie sich der möglichen Gesundheitsrisiken und Probleme im Zusammenhang mit Steak Tartar bewusst.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie E. coli, Salmonellen oder Parasiten, da Steak Tartar aus rohem Fleisch besteht, was ein erhebliches Risiko für lebensmittelbedingte Erkrankungen darstellen kann.
  • Hoher Fettgehalt, abhängig vom verwendeten Fleischschnitt, der die Cholesterinwerte erhöhen und das Risiko von Herzkrankheiten bei häufigerem Verzehr steigern kann.
  • Risiko allergischer Reaktionen, insbesondere wenn das Gericht rohes Eigelb oder andere häufige Allergene enthält, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Potenziell hoher Kaloriengehalt, abhängig von den Beilagen und der Zubereitung, der zur Gewichtszunahme beitragen kann, wenn es häufig oder in großen Portionen konsumiert wird.
Conversion widget image

Erstellen Sie eine digitale Einkaufsliste

Wie wählt man aus?

Steak Tartar sollte aus hochwertigen Rindfleischstücken zubereitet werden, die fein gehackt und mit frischen Gewürzen vermischt werden. Das Fleisch sollte leuchtend rot und kalt sein, was darauf hinweist, dass es frisch und sicher zum Rohverzehr ist.

Vermeiden Sie Steak Tartar, das verfärbt aussieht oder einen fragwürdigen Geruch hat. Gerichte, die nicht sofort serviert werden oder Zimmertemperatur haben, sollten ebenfalls gemieden werden, da hier das Risiko einer bakteriellen Kontamination besteht.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Steak Tartar sollte sofort zubereitet und verzehrt werden, um die beste Sicherheit und den besten Geschmack zu gewährleisten. Wenn Sie es aufbewahren müssen, bewahren Sie es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter nicht länger als einen Tag auf. Achten Sie darauf, dass es im kältesten Bereich des Kühlschranks aufbewahrt wird.

Bakterien können sich in rohem Fleisch schnell vermehren. Vermeiden Sie es, Steak Tartar längere Zeit bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Verwenden Sie immer frisches, hochwertiges Rindfleisch und saubere Utensilien während der Zubereitung, um das Risiko einer Kontamination zu minimieren.

✅ Interessante Tatsache

Um die Sicherheit und den Geschmack zu verbessern, sollten Sie frisches, hochwertiges Rinderhackfleisch von einer vertrauenswürdigen Quelle verwenden und es kurz vor dem Servieren zubereiten, um den besten Geschmack und die optimale Textur zu gewährleisten.

Wie lange hält es?

Steak Tartar sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte es innerhalb von 24 Stunden gegessen werden, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Was tun mit Essensresten?

Steak Tartar ist eine köstliche und raffinierte Speise, die aus rohem, fein gehacktem Rindfleisch besteht. Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können Sie es mit verschiedenen Zutaten wie Zwiebeln, Kapern und Senf verfeinern. Ein Spritzer Worcestershiresauce und ein rohes Eigelb verleihen dem Steak Tartar eine besondere Note. Servieren Sie es mit frischem Brot oder Pommes frites für ein perfektes Geschmackserlebnis.

Für eine besondere Präsentation können Sie das Steak Tartar auf einem schönen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Es ist ideal für besondere Anlässe oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner. Steak Tartar ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

Entdecken Sie Produkte aus anderen Kategorien