Tomaten — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Tomaten sollten sich fest anfühlen, aber leicht nachgeben, wenn man Druck ausübt, mit einer glänzenden Haut und einer satten roten Farbe. Das Aroma sollte süß und erdig sein, charakteristisch für frische Tomaten.

Vermeiden Sie Tomaten, die matschig sind oder faltige Haut haben, da dies Anzeichen für Überreife sind. Tomaten mit Flecken oder weichen Stellen sollten ebenfalls gemieden werden, da sie schnell verderben können und die Gesamtqualität beeinträchtigen.

Ganze Tomaten sollten bei Raumtemperatur und fern von direkter Sonneneinstrahlung gelagert werden. Das verhindert, dass ihre Textur und ihr Geschmack beeinträchtigt werden. Kühlen Sie sie nur, wenn sie vollständig reif sind.

Kaltes Wetter mindert den Geschmack. Vermeiden Sie Plastiktüten, da sie Feuchtigkeit einschließen und Schimmel verursachen können. Gehen Sie vorsichtig mit den Tomaten um, um Druckstellen zu vermeiden, und konsumieren Sie sie kurz nach der Reifung. Eine richtige Lagerung hält die Tomaten saftig und geschmackvoll.

Tomaten halten sich bei Raumtemperatur etwa 3-5 Tage und im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Eine richtige Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort trägt dazu bei, ihre Frische zu verlängern.

Übrig gebliebene Tomaten können in einer Vielzahl von frischen und gekochten Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um einen Hauch von Geschmack und Saftigkeit zu erhalten, oder mischen Sie sie in eine Salsa oder Bruschetta mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum. Tomaten sind auch großartig, wenn sie geröstet und zu Pasta-Gerichten hinzugefügt werden, wo ihre Süße reichhaltige Saucen ergänzt.

Verwenden Sie Tomaten in einer Quiche oder Frittata mit Eiern, Käse und Kräutern oder pürieren Sie sie zu einer Tomatensauce oder Suppe mit Knoblauch und Zwiebeln. Wenn Sie viele Tomaten haben, ziehen Sie in Betracht, eine Charge Tomatenkonfitüre oder Chutney herzustellen, um sie später zu genießen, oder verwenden Sie sie in Backwaren wie herzhaften Muffins oder Tarts. Tomaten können auch mit einer Mischung aus Getreide, Fleisch und Käse gefüllt werden für eine herzhafte Mahlzeit oder zu einer Pizza oder Fladenbrot mit Ihren Lieblingsbelägen hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Tomatenscheiben mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer oder mischen Sie sie in einen Getreidesalat mit Quinoa, Farro oder Couscous.