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Zwiebel — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Zwiebeln sind eine grundlegende Zutat in Küchen weltweit und verleihen unzähligen Gerichten Tiefe und Geschmack. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Zwiebelsorten und ihre kulinarischen Anwendungen, entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile und erhalten Sie Tipps zur Lagerung von Zwiebeln, um sie frisch und kochbereit zu halten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 40 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate9 3.27%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker4 8%
Glykämischer Index10 -
Eiweiß1 2%
Natrium4 0.17%
Gesamtfett0 -

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Zwiebeln, die fest sind und eine knackige, trockene äußere Schale haben.
😋
Zwiebel ist nicht nur ein einfaches Gemüse, sondern spielt eine zentrale Rolle in vielen Küchen weltweit. Sie verleiht Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch Aroma und Farbe. Ob roh in Salaten, gebraten als Beilage oder in Saucen – die Zwiebel ist vielseitig einsetzbar und ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Rezepte.
📦
Lagern Sie die Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Zwiebeln mit ihren Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften den Geschmack Ihrer Gerichte verbessern und gleichzeitig Ihre Gesundheit unterstützen können.
  • Reich an Antioxidantien wie Quercetin, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken.
  • Enthält Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern, regelmäßige Stuhlgang unterstützen und ein gesundes Mikrobiom im Darm aufrechterhalten.
  • Hat antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
  • Lieferte essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin B6 und Folsäure, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die damit verbundenen Risiken von Zwiebeln.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Völlegefühl oder Sodbrennen, insbesondere bei übermäßigem Verzehr oder bei Personen, die empfindlich auf Zwiebeln reagieren.
  • Risiko von allergischen Reaktionen bei einigen Personen, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen können, obwohl dies relativ selten ist.
  • Potenzial für Kontamination mit Pestiziden oder schädlichen Bakterien, wenn die Zwiebeln nicht richtig gewaschen oder aus einer vertrauenswürdigen Quelle bezogen werden.
  • Starker Geruch, der nach dem Verzehr im Atem und auf der Haut verbleiben kann, was zu sozialem Unbehagen führen kann.
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Wie wählt man aus?

Eine gute Zwiebel hat eine trockene, papierartige Schale und fühlt sich schwer für ihre Größe an, was darauf hinweist, dass sie frisch und saftig ist. Die äußeren Schichten sollten keine Anzeichen von Weichheit zeigen.

Zwiebeln mit Keimansätzen oder solchen, die sich schwammig anfühlen, sollten vermieden werden, da sie ihre Frische überschritten haben. Jede Zwiebel mit Schimmel oder einem dunklen, feuchten Aussehen sollte ebenfalls vermieden werden, da diese Bedingungen auf Verfall hindeuten.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Ganze Zwiebeln sollten an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Belüftung aufbewahrt werden. Vermeiden Sie Plastiktüten, da sie Feuchtigkeit einschließen können. Richtig gelagert halten sich ganze Zwiebeln mehrere Wochen.

Geschnittene Zwiebeln sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von Kartoffeln zu lagern, da diese Feuchtigkeit aufnehmen und schneller verderben können. Verwenden Sie immer ein sauberes Messer, um eine Kontamination zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Bewahren Sie Zwiebeln in einer Papiertüte mit Löchern auf, um die Luftzirkulation zu verbessern. Das hilft, das Keimen zu verhindern und die Frische zu verlängern.

Wie lange hält es?

Zwiebeln können an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Belüftung 1-2 Monate haltbar sein. Einmal geschnitten, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 7-10 Tagen verbraucht werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Zwiebeln können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Hacken Sie sie und braten Sie sie mit Olivenöl an, um eine Basis für Suppen, Eintöpfe oder Saucen zu schaffen, wo sie Tiefe und Geschmack hinzufügen. Zwiebeln sind auch großartig, wenn sie karamellisiert und als Topping für Burger, Sandwiches oder Pizzen verwendet werden, da ihre Süße das Gericht bereichert.

Verwenden Sie Zwiebeln in einem Pfannengericht mit Gemüse und Ihrem Lieblingsprotein oder mischen Sie sie in ein Pasta-Gericht mit Knoblauch, Tomaten und Kräutern. Wenn Sie viele Zwiebeln haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Französische Zwiebelsuppe zuzubereiten, die mit geschmolzenem Käse und Croutons garniert wird. Zwiebeln können auch als Füllung für Quiches, Frittatas oder Omeletts verwendet werden oder in einen Auflauf mit Kartoffeln, Käse und Sahne gemischt werden. Für einen schnellen Snack rösten Sie Zwiebeln mit Olivenöl und Balsamico-Essig und servieren Sie sie als Beilage oder fügen Sie sie einem Salat hinzu.

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