Τζίντζερ — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το τζίντζερ είναι μια ισχυρή ρίζα που χρησιμοποιείται για τη γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Μάθετε πώς να επιλέγετε το πιο φρέσκο τζίντζερ, ανακαλύψτε τα οφέλη για την υγεία του, όπως οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, και βρείτε συμβουλές για την αποθήκευσή του ώστε να διατηρείτε την ισχύ και τη φρεσκάδα του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 80 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	18	6.55%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	13	0.57%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

📦

Η κατάψυξη του τζίντζερ είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να το αποθηκεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε, καθώς η φλούδα αφαιρείται πολύ πιο εύκολα με ένα κουτάλι όταν είναι κατεψυγμένο.

Οφέλη για την υγεία

Κατανοήστε πώς το τζίντζερ μπορεί να συμβάλει στην υποστήριξη της υγείας και της ευεξίας σας.

Εύχρηστο και απλό στη χρήση, καθιστώντας το ψήσιμο πιο προσιτό και γρήγορο.
Παρέχει γρήγορη ενέργεια λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και υδατάνθρακες, καθιστώντας το μια ταχεία πηγή καυσίμου.
Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και την ικανοποίηση ως γλυκιά λιχουδιά, συμβάλλοντας στην συναισθηματική ευημερία.
Ενθαρρύνει τους κοινωνικούς δεσμούς όταν χρησιμοποιείται για να φτιάξει κέικ για συγκεντρώσεις και γιορτές.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε προσεκτικοί με τους κινδύνους που σχετίζονται με το τζίντζερ.

Πιθανότητα γαστρεντερικής ενοχλήσεως όπως καούρα ή δυσφορία στο στομάχι όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα σε ωμές ή συμπυκνωμένες μορφές.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε αυτούς που είναι αλλεργικοί στο τζίντζερ ή σε συγγενή φυτά, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα αλληλεπιδράσεων με φάρμακα, ιδιαίτερα με αντιπηκτικά ή φάρμακα που επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση, καθώς το τζίντζερ μπορεί να έχει ήπιες αντιπηκτικές ή υποτασικές επιδράσεις.
Κίνδυνος υπερκατανάλωσης που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη ορισμένων ενώσεων που μπορεί να προκαλέσουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιούνται συμπληρώματα ή εκχυλίσματα τζίντζερ.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Ο φρέσκος τζίντζερ θα πρέπει να έχει μια λεία, σφιχτή επιφάνεια με έντονο, πικάντικο άρωμα. Η σάρκα του θα πρέπει να είναι σφιχτή και ινώδης, προσφέροντας μια έντονη γεύση όταν κοπεί ή τριφτεί.

Αποφύγετε τον τζίντζερ που είναι συρρικνωμένος ή μαλακός, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει ηλικία ή απώλεια υγρασίας. Ο τζίντζερ με μούχλα ή ασυνήθιστα ήπια μυρωδιά θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς δεν θα προσφέρει την επιθυμητή γαστρονομική εμπειρία.

Πώς να αποθηκεύσετε το τζίντζερ

Ο φρέσκος τζίντζερ θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε μια πλαστική σακούλα. Η ψύξη διατηρεί τη φρεσκάδα και τη γεύση του για έως και τρεις εβδομάδες. Η διατήρησή του στεγνού βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής του.

Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει μούχλα στον τζίντζερ. Αποφύγετε να το πλύνετε πριν από την αποθήκευση για να προλάβετε την υπερβολική υγρασία. Πάντα ελέγχετε για τυχόν σημάδια αλλοίωσης, όπως μαλακά σημεία ή μούχλα, πριν από τη χρήση.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φρέσκου τζίντζερ, σκεφτείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να το τρίψετε απευθείας από κατεψυγμένο όταν το χρειάζεστε.

Πόσο διαρκεί;

Το τζίντζερ μπορεί να διατηρηθεί για 3-4 εβδομάδες στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το τζίντζερ μπορεί να καταψυχθεί, διατηρώντας την ποιότητά του έως 6 μήνες. Καλό είναι να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε πριν από την κατάψυξη για ευκολία.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο τζίντζερ, είτε φρέσκο είτε σε σκόνη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το τζίντζερ προσθέτει μια ζεστή, πικάντικη γεύση σε πιάτα όπως σούπες, τηγανητά, γλυκά και ροφήματα. Χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκές και αλμυρές συνταγές, από μπισκότα τζίντζερ μέχρι ασιατικά τηγανητά και τσάγια.

Πέρα από τη μαγειρική, το τζίντζερ έχει πολλές χρήσεις για την υγεία και την ομορφιά. Μπορεί να παρασκευαστεί σε τσάι που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για να ανακουφίσει από ναυτία, να βελτιώσει την πέψη και να καταπραΰνει κρυολογήματα. Το φρέσκο τζίντζερ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε DIY θεραπείες ομορφιάς, όπως η παρασκευή ελαίου με τζίντζερ για μασάζ ή η ανάμειξή του σε μάσκα προσώπου για να βοηθήσει στην φωτεινότητα και αναζωογόνηση του δέρματος. Επιπλέον, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φυσικές θεραπείες για τη μείωση της φλεγμονής ή ως θερμαντική θεραπεία για πονεμένους μύες. Στη χειροτεχνία, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτικά κεριά ή σαπούνια, προσθέτοντας μια ζεστή, πικάντικη άρωμα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.