Bistec - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 271 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 26 | 52% |
| Sodio | 55 | 2.39% |
| Grasa total | 17 | 21.79% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en hierro y zinc, que apoyan la función inmunológica y la salud en general.
- Contiene vitaminas esenciales como la B12 y la B6, importantes para el metabolismo energético y la función cerebral.
- Versátil y nutritivo, proporcionando un complemento sustancioso y sabroso a las comidas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio, especialmente en versiones envasadas o enlatadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Alto contenido de grasa dependiendo de los cortes de bistec utilizados, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Potencial de sobreconsumo debido a la naturaleza sustanciosa del guiso, lo que puede llevar a una ingesta calórica excesiva si no se controlan las porciones.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como E. coli si el bistec no se cocina a una temperatura interna segura.
¿Cómo elegir?
Los filetes de ternera gruesos con un veteado claro y uniforme son esenciales para que obtengas el máximo sabor. La grasa debe ser de color blanco o crema. Los filetes deben ser firmes, fríos al tacto y húmedos sin estar mojados.
Rechaza los filetes de ternera que sean demasiado delgados, que carezcan de veteado o que muestren signos de deshidratación, como oscurecimiento en los bordes. Cualquier filete con un olor agrio o una textura pegajosa probablemente esté comenzando a estropearse y debes evitarlo.
Cómo conservar el bistec
Los filetes de ternera deben mantenerse en el refrigerador y consumirse dentro de 3-5 días para asegurar su calidad óptima. Congelar es un método eficaz para una conservación prolongada, permitiendo que se mantengan en buen estado hasta 6-12 meses. Utilizar un recipiente hermético o el embalaje original puede ayudar a preservar su frescura.
La exposición al aire y al calor puede provocar un deterioro rápido de los filetes de ternera. Es mejor evitar volver a congelar los filetes de ternera después de haber sido descongelados, ya que esto puede afectar negativamente su textura. El método más seguro para descongelar los filetes es en el refrigerador, asegurando que se mantengan tanto seguros como sabrosos.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El bistec puede durar entre 3 y 5 días en el refrigerador. Si se congela, se puede almacenar hasta 6 a 12 meses. Un embalaje adecuado, como el envasado al vacío, ayuda a preservar su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
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