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Chocolate - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

El chocolate, querido en todo el mundo, se presenta en diversas variedades que van desde el negro hasta el con leche y el blanco, cada una ofreciéndote sabores únicos y beneficios para la salud. Conoce los beneficios y riesgos del chocolate, su perfil nutricional y formas creativas de disfrutarlo.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 546 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos61 22.18%
Fibra7 25%
Azúcares48 96%
Índice Glucémico40 -
Proteína5 10%
Sodio24 1.04%
Grasa total31 39.74%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El chocolate negro es rico en antioxidantes y puede mejorar la salud del corazón cuando se consume con moderación.
📦
Guarda el chocolate en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de olores fuertes. Lo ideal es mantenerlo a una temperatura entre 15-21°C. Puedes conservarlo hasta un año si lo almacenas correctamente. Evita refrigerarlo, ya que puede causar condensación y afectar la textura.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el chocolate, cuando lo disfrutas con moderación, puede ofrecerte antioxidantes y mejorar tu estado de ánimo, apoyando un estilo de vida equilibrado.
  • Rico en antioxidantes, especialmente el chocolate negro, que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Contiene minerales esenciales como hierro, magnesio y cobre, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Puede favorecer la salud del corazón mejorando la circulación sanguínea y reduciendo la presión arterial gracias a su contenido de flavonoides.
  • Mejora el estado de ánimo al estimular la producción de endorfinas y serotonina.

Riesgos para la salud

Explora los posibles riesgos para la salud y las preocupaciones asociadas con el chocolate.
  • Alto contenido de azúcar en muchos productos de chocolate, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consumen con frecuencia.
  • Alto contenido calórico especialmente en el chocolate con leche o en productos de chocolate que contienen grasas añadidas, lo que puede llevar al aumento de peso si se consumen en grandes cantidades.
  • Posibilidad de efectos secundarios relacionados con la cafeína como aumento de la frecuencia cardíaca, insomnio o ansiedad, especialmente en el chocolate negro con mayor contenido de cafeína.
  • Riesgo de reacciones alérgicas particularmente en personas con alergias al cacao o a otros ingredientes comúnmente presentes en el chocolate, como nueces o lácteos.
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¿Cómo elegir?

Al disfrutar del chocolate, prioriza las piezas que tengan un acabado suave y brillante, sin manchas blancas, que a menudo son un signo de un manejo inadecuado de la temperatura conocido como 'bloom'. El crujido de una tableta de chocolate debe ser limpio y nítido, lo que indica un buen templado.

Descarta cualquier chocolate que parezca opaco o tenga una textura desigual, ya que esto podría sugerir producción antigua o de mala calidad. El chocolate de buena calidad debe derretirse uniformemente en tu boca, liberando un perfil de sabor complejo que no sea ni demasiado amargo ni excesivamente dulce.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el chocolate

El chocolate debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una despensa o un armario son ideales para mantener su textura y sabor. Si lo guardas correctamente, el chocolate puede durar varios meses.

La exposición al calor y la humedad puede hacer que el chocolate se derrita o forme una capa blanca, afectando su apariencia y sabor. Evita refrigerar el chocolate, ya que esto puede provocar condensación. Manténlo en un recipiente hermético para preservar su calidad y evitar la absorción de olores.

✅ ¿Sabías qué?

Si tu chocolate ha desarrollado una floración, calentarlo suavemente y luego dejarlo enfriar lentamente puede ayudar a restaurar su apariencia suave sin afectar el sabor.

¿Cuánto tiempo dura?

El chocolate puede durar entre 1-2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. El chocolate negro tiene una vida útil más larga que el chocolate con leche o el chocolate blanco. Siempre verifica si hay signos de floración o sabores extraños antes de consumirlo.

¿Qué hacer con las sobras?

El chocolate sobrante se puede utilizar en una variedad de dulces. Fúndelo y rocía sobre helados, pasteles o brownies para un topping rico y indulgente, o mézclalo en un batido o chocolate caliente para una bebida reconfortante. El chocolate también es excelente cuando se pica y se añade a galletas, muffins o barras de granola.

Utiliza chocolate derretido para sumergir frutas como fresas, plátanos o manzanas, o úsalo como relleno para trufas o caramelos. Si tienes mucho chocolate, considera hacer una tanda de chocolate a la piedra con nueces y frutas secas, o usarlo en una fondue con malvaviscos y pretzels para mojar. El chocolate también se puede rallar y espolvorear sobre nata montada en postres o mezclar en un batido para mayor cremosidad. Para un snack rápido, prueba a hacer nueces cubiertas de chocolate o usar trozos de chocolate en un mix de frutos secos con frutas secas y semillas.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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