Coco - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 354 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 15 | 5.45% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Azúcares | 6 | 12% |
| Índice Glucémico | 45 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 20 | 0.87% |
| Grasa total | 33 | 42.31% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables, especialmente triglicéridos de cadena media (MCT), que proporcionan una fuente rápida de energía y pueden apoyar el metabolismo.
- Contiene fibra, promoviendo la salud digestiva y un tránsito intestinal regular.
- Proporciona vitaminas y minerales esenciales como manganeso, cobre y hierro, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Apoya la función inmunológica con sus propiedades antimicrobianas, ayudando a combatir infecciones.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, especialmente grasa saturada, que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume en grandes cantidades.
- Potencial de reacciones alérgicas en algunas personas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Incomodidad digestiva como hinchazón o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente en aquellos no acostumbrados a alimentos altos en grasa.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones.
¿Cómo elegir?
Al elegir un coco entero, agítalo para asegurarte de que haya agua en su interior, lo que indica frescura. La cáscara exterior debe estar intacta, sin grietas ni moho. Los ojos del coco deben ser firmes y no hundidos.
No selecciones cocos que se sientan ligeros o que suenen huecos con poca o ninguna agua en su interior, ya que probablemente estén viejos. El coco fresco debe ofrecerte un sabor dulce y a nuez cuando lo abras y lo pruebes.
Cómo conservar el coco
Los cocos enteros debes almacenarlos a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Una vez abiertos, transfiere la carne a un recipiente hermético y refrigéralo. Si lo almacenas correctamente, la carne de coco fresca puede durar hasta una semana en el refrigerador.
La humedad puede provocar el crecimiento de moho, por lo que es esencial mantener la carne de coco seca. Evita almacenarla cerca de alimentos con olores fuertes, ya que puede absorberlos. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantener la frescura y prevenir el deterioro.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El coco puede durar entre 1-2 semanas a temperatura ambiente y hasta 3 semanas en el refrigerador. Una vez abierto, la pulpa debe consumirse en un plazo de 5-7 días y el agua en 1-2 días.
¿Qué hacer con las sobras?
El coco sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Tóstate un poco y espolvoréalo sobre yogur, avena o panqueques para añadir sabor y textura, o úsalo en repostería para dar un toque tropical a galletas, pasteles o muffins.
Utiliza el coco en un batido para un sabor cremoso y a nuez, o mézclalo en una granola o mezcla de frutos secos para un crujido extra. Si tienes mucho coco, considera hacer un lote de macarrones de coco o usarlo en un curry de coco con verduras y proteínas. El coco también se puede mezclar para hacer mantequilla de coco para untar en tostadas o añadir a recetas, o usar como cobertura para helados y otros postres. Para un giro salado, utiliza el coco en un plato de arroz con especias y hierbas, o mézclalo en una ensalada con verduras y un aderezo ácido.
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