Estragón Fresco - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 295 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 50 | 18.18% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 5 | - |
| Proteína | 23 | 46% |
| Sodio | 62 | 2.7% |
| Grasa total | 7 | 8.97% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas y a disminuir los síntomas de indigestión y distensión abdominal.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, la vitamina C y el manganeso, que contribuyen a la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a plantas de la familia Asteraceae, que pueden presentar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Incomodidad digestiva como malestar estomacal o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente debido a su sabor fuerte.
- Posibles interacciones con medicamentos, especialmente anticoagulantes, ya que el estragón fresco puede tener efectos anticoagulantes leves.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o pesticidas si no se lava adecuadamente o si no se obtiene de un proveedor de confianza.
¿Cómo elegir?
El estragón fresco debe tener hojas de un verde brillante y sin signos de marchitez. Su sabor es ligeramente anisado, con un matiz dulce y sutil. Siente los tallos; deben ser flexibles pero crujientes al doblarlos.
No compres estragón si parece marchito o tiene un color desvaído. El estragón de alta calidad debe ser aromático y realzar tus platos con su sabor único.
Cómo conservar el estragón fresco
El estragón fresco debe refrigerarse para conservar su delicado sabor. Guárdalo en una toalla de papel húmeda dentro de una bolsa de plástico. Si lo almacenas correctamente, el estragón fresco puede durar hasta una semana.
Coloca el estragón cerca de olores fuertes puede resultar en la absorción de sabores. Se recomienda lavar el estragón solo antes de usarlo. Mantén la bolsa ligeramente abierta para permitir una frescura óptima.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El estragón fresco puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador si se almacena en una bolsa de plástico con una toalla de papel para absorber la humedad excesiva. Para un almacenamiento más prolongado, el estragón se puede secar y conservar hasta por 6 meses en un recipiente hermético.
¿Qué hacer con las sobras?
El estragón fresco que sobra se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el estragón aporta un sabor distintivo, ligeramente dulce y similar al anís a platos como pollo, pescado, ensaladas y salsas. Es un ingrediente clave en platos clásicos franceses como la salsa béarnaise y se puede usar para infusionar vinagres o aceites para aderezos de ensaladas.
Más allá de la cocina, el estragón fresco tiene usos interesantes. Se puede preparar como té, tradicionalmente utilizado para ayudar a la digestión y promover el sueño. Los aceites esenciales del estragón se pueden extraer y usar en aromaterapia por sus efectos calmantes. El estragón fresco también se puede utilizar en baños de hierbas caseros o añadir a potpourri para un aroma agradable. Además, el estragón tiene propiedades antisépticas suaves y se puede aplicar en picaduras de insectos o cortes menores para ayudar a calmar la piel, aunque esto es más un remedio tradicional.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
