Mantequilla de ajo - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 716 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 650 | 28.26% |
| Grasa total | 80 | 102.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables (si se elabora con mantequilla de calidad), proporcionando energía y apoyando la función celular.
- Contiene antioxidantes del ajo, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Realza el sabor de los platos, haciendo que las comidas sean más agradables y sabrosas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasas saturadas que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes cantidades, especialmente cuando se combina con otros alimentos altos en calorías.
- Riesgo de malestar digestivo como acidez o malestar estomacal, particularmente en personas sensibles al ajo o a los alimentos grasos.
- Potencial de reacciones alérgicas en algunas personas sensibles al ajo o a los productos lácteos, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
¿Cómo elegir?
La mantequilla de ajo debe ser cremosa y fácil de untar, con trocitos visibles de ajo y hierbas si las incluyes. Debe oler fresca y a ajo, sin ser abrumadora. Prueba una pequeña cantidad para asegurarte de que el sabor a ajo esté equilibrado y no sea demasiado fuerte.
Evita la mantequilla de ajo que parezca separada o tenga un color extraño. Una buena mantequilla de ajo debe realzar tus platos con su textura suave y su rico sabor, perfecta para pan, verduras o carnes.
Cómo conservar la mantequilla de ajo
La mantequilla de ajo debe refrigerarse para una conservación óptima. Utiliza un recipiente hermético para mantener su sabor intacto y evitar cualquier contaminación. Cuando se almacena correctamente, la mantequilla de ajo puede mantenerse en buen estado durante 1-2 semanas.
Dejar la mantequilla de ajo a temperatura ambiente por demasiado tiempo puede provocar que se estropee. Es crucial minimizar su exposición al aire y a la luz. Cerrar el recipiente de manera segura ayuda a mantener su calidad y sabor.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mantequilla de ajo puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar hasta por 6 meses. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué hacer con las sobras?
La mantequilla de ajo sobrante puede usarse para añadir un sabor rico y sabroso a una variedad de platos. Úsala para untar en pan o panecillos y disfrutar de un delicioso pan de ajo, o derrítela sobre verduras como brócoli, judías verdes o zanahorias. La mantequilla de ajo también es excelente para salar carnes o mariscos, aportando un sabor a ajo delicioso.
Utiliza la mantequilla de ajo para darle sabor a un plato de pasta mezclándola con fideos cocidos y queso parmesano, o añádela a puré de patatas para darle más cremosidad. Si tienes mucha mantequilla de ajo, considera usarla como base para una salsa de ajo que acompañe pollo, camarones o carne. La mantequilla de ajo también puede usarse como cobertura para patatas al horno o añadirse a una mezcla de relleno para aves o cerdo. Para un snack rápido, unta mantequilla de ajo en galletas saladas o tostadas, o úsala para freír huevos y disfrutar de un desayuno lleno de sabor.
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