Pan de ajo - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 350 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 49 | 17.82% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 73 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sodio | 400 | 17.39% |
| Grasa total | 14 | 17.95% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Contiene antioxidantes del ajo, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Proporciona energía rápida a partir de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de combustible conveniente.
- Mejora el sabor y el disfrute de las comidas, haciéndolas más satisfactorias y agradables.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, especialmente en el pan de ajo elaborado con mantequilla o aceite, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Alto contenido de carbohidratos, ya que el pan de ajo se elabora típicamente con pan blanco, lo que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, especialmente preocupante para los diabéticos.
- Alto contenido calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones.
- Riesgo de malestar digestivo, como acidez estomacal o malestar estomacal, especialmente en personas sensibles al ajo o a los alimentos grasos.
¿Cómo elegir?
El pan de ajo es mejor cuando tiene una corteza crujiente y un centro suave y mantecoso impregnado de ajo. Debes asegurarte de que el ajo esté distribuido de manera uniforme, y el pan no debe ser excesivamente grasoso. Asegúrate de que el pan esté dorado y tenga un aroma robusto a ajo.
No elijas pan de ajo que esté empapado o escasamente cubierto de ajo. Un buen pan de ajo debe ofrecer un crujido satisfactorio y un sabor intenso a ajo que complemente su textura mantequillosa.
Cómo conservar el pan de ajo
El pan de ajo debe mantenerse a temperatura ambiente en un recipiente sellado. Para conservarlo fresco, envuélvelo en papel de aluminio o colócalo en una bolsa de plástico. Cuando se almacena correctamente, el pan de ajo se puede disfrutar durante 1-2 días.
Al estar expuesto al aire, el pan de ajo puede volverse seco y duro. Se recomienda evitar la refrigeración, ya que puede alterar su textura. Si es necesario, calentarlo en el horno puede ayudar a recuperar su crujiente y sabor original.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pan de ajo puede durar de 1 a 2 días a temperatura ambiente si se almacena en un recipiente hermético. Si se refrigera, puede durar de 3 a 5 días. Para un almacenamiento más prolongado, el pan de ajo se puede congelar hasta por 3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de pan de ajo pueden transformarse en una variedad de platos deliciosos. Puedes calentarlo en el horno o en la tostadora para un bocadillo rápido, o picarlo y usarlo como crutones para ensaladas o sopas. El pan de ajo también es excelente como base para mini pizzas, cubierto con salsa, queso y tus ingredientes favoritos.
Utiliza el pan de ajo como acompañamiento para platos de pasta o sopas, donde su sabor mantecoso y a ajo complementa la comida. Si tienes mucho pan de ajo, considera convertirlo en un pudín de pan con huevos, queso y hierbas, o usarlo como relleno para verduras o carnes. El pan de ajo también se puede triturar en miga de pan y usar como empanizado para pollo o pescado, o añadirlo a una cazuela para un topping crujiente. Para un bocadillo rápido, tuesta las rebanadas de pan de ajo y sírvelas con una salsa para mojar como marinara o ranch.
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