Piel De Naranja Confitada - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 97 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 25 | 9.09% |
| Fibra | 11 | 39.29% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 25 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en fibra, que promueve la salud digestiva, regula el tránsito intestinal y favorece un microbioma intestinal saludable.
- Contiene antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Alto en vitamina C, que apoya la función inmunológica, la salud de la piel y el bienestar general.
- Puede favorecer la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
Riesgos para la salud
- Potencial de residuos de pesticidas ya que la piel puede albergar más pesticidas que la pulpa de la fruta, lo que representa riesgos para la salud si no se lava adecuadamente o si no proviene de proveedores orgánicos.
- Riesgo de malestar digestivo como malestar estomacal o diarrea cuando se consume en grandes cantidades debido al alto contenido de fibra y aceites esenciales en la piel de naranja confitada.
- Potencial de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a los cítricos, provocando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Sabor intenso que puede causar aversión o problemas digestivos en algunas personas, especialmente si se consume en grandes cantidades o en su forma cruda.
¿Cómo elegir?
Tu piel de naranja confitada de alta calidad debe ser brillante y colorida, libre de manchas o puntos oscuros. Su textura debe ser firme, no blanda ni demasiado seca.
Debes evitar la piel de naranja que esté descolorida o tenga un olor a moho, ya que esto podría afectar el sabor de tus creaciones culinarias. También debes evitar la piel de naranja seca que sea quebradiza o frágil, ya que probablemente ha perdido gran parte de sus aceites esenciales y su sabor.
Cómo conservar la piel de naranja confitada
Debes almacenar la piel de naranja confitada en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Una despensa o estante de especias alejado de la luz y la humedad es ideal. Si la almacenas correctamente, la piel de naranja confitada puede durar hasta un año.
La exposición al aire y la humedad puede hacer que la piel de naranja confitada pierda su sabor. Evita almacenarla en recipientes transparentes o cerca de fuentes de calor. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien sellado para mantener sus cualidades aromáticas.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La piel de naranja confitada puede durar entre 1-2 años cuando se seca y se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. La piel de naranja fresca debe utilizarse en un plazo de 1 semana si se guarda en el refrigerador.
¿Qué hacer con las sobras?
La piel de naranja sobrante se puede utilizar en una variedad de aplicaciones culinarias y domésticas. Rállala para obtener un fino zest y añádela a recetas de repostería como pasteles, galletas o muffins para un sabor brillante y cítrico. La piel de naranja también es excelente para infusionar licores o jarabes, aportando una nota fragante a cócteles o postres.
Utiliza la piel de naranja para hacer piel de naranja confitada hirviéndola en un jarabe de azúcar, luego sécala y cúbrela con azúcar, perfecta para picar o añadir a productos horneados. Si tienes mucha piel de naranja, considera secarla y usarla en popurrí o mezclas de té para un aroma refrescante. La piel de naranja también se puede hervir con agua y especias para crear un ambientador natural para tu hogar. Para un snack rápido, sumerge la piel de naranja confitada en chocolate o úsala como adorno para postres o cócteles.
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